7月に入り、ハウレット農園ではベリーや野菜の収穫が次々と始まりました😊

レッドカラント、ハスカップ、カシスの収穫は無事終了。

今年は例年以上に実つきに恵まれ、ハスカップは昨年より約30％増、カシスも約20％増の収穫量となりました。

たくさんの実をつけてくれた木々に感謝しながら、いよいよブルーベリーの収穫へと移ります🫐

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今年最初に始まったのはハイブッシュブルーベリーの「ウェイマウス」。

多くは収穫後すぐに冷凍保存しています。

シーズン終了後に品種ごとの個性を見ながらブレンドし、香りと味わいのバランスを整えて出荷するのが当園のこだわりです。

また、完熟した実だけでなく、少し赤みの残る実もあえて少量加えています。

ほどよい酸味と豊かな香りが加わることで、ジャムにした時にぐっと奥行きのある味わいになるからです。

「甘さ」だけではなく、ブルーベリー本来の香りや品種ごとの個性を大切にしながら、一粒一粒と向き合っています✨

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ベリー以外では、今年初めて本格的に栽培した自然栽培の小松菜も予想以上に順調で、。家庭菜園のじゃがいもやかぼちゃも元気に育ち、自家用のにんにくも収穫を終えて乾燥中です🌱

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現在、生ブルーベリーの予約販売を受付中です🫐

北海道北斗市で、農薬・除草剤・肥料を使わず育てたブルーベリーを、一番おいしいタイミングで収穫し、その日のうちに発送いたします。

これから9月初旬頃まで収穫は続きます。今年も旬の味わいを皆さまへお届けできるよう、一粒一粒心を込めて収穫してまいります。

どうぞよろしくお願いいたします😊