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種苗会社のイベントで、初めて食べた　パクチョイ。
非常にマイナーな野菜ですが、チンゲンサイより食べやすくて
気に行ったので作るようにしました！

黒キャベツ　別名　カーボロネロ
と言われています。次々と葉が映えてきます。

一層甘くなります。
凍らないように糖を体内に蓄えて甘くなります。
そのため、冬の野菜は甘いんです。

カリフラワー独特のボソボソ感が全くありません！
食べた方が感激する野菜です。

今週はどれも推し野菜ですが、強いて言えば、
寒締めほうれん草・みさきキャベツ・スティックカリフラワーが特に美味しいです。

①パクチョイ・・・・青軸がチンゲンサイ　白軸がパクチョイです。
種苗会社のイベントで食べて衝撃を受けました。ちょっと大きめですが、
まだまだ美味しいです。

②寒締めほうれん草・・・冬の寒さにあたり葉が肉厚になりました。

③みさきキャベツ・・・・タケノコ型のキャベツです。
葉がとても柔らかいです。

④コカブ間引き・・・・小さい可愛いカブです。はくれいという
大手通販会社が『ピーチかぶ』として、売り出しています。

⑤スティックカリフラワー・・・・大評判のカリフラワーです。
カリフラワー特有のボソボソ感が全くありません。

⑥ビーツ間引き・・・・ほうれん草の仲間です。彩りに最適です。

他の候補としては、以下です。

葉付き人参・・・ジュースの原料になるほど甘い人参です。

ミニ白菜・・・・サラダでも食べられるほどアクが少ない白菜です。

ロメインレタス・・・・サラダでも炒めても美味しいレタスです。

大根間引き・・・間引きと思えないほど、少々立派です。

茎ブロッコリー・・・火の通りが良く、食べやすいです。

西洋ナバナ（サレント）・・・大きな花蕾のナバナです。

キクイモ・・・・天然のインシュリンと呼ばれ健康食品の原料として
使われます。

黒キャベツ・・・スープや炒め物に最適です。

スイスチャード・・・ほうれん草の仲間です。