ビーツのオススメの食べ方
2021/11/06
今が旬のビーツ。
我が家では皮ごと水から茹でて、数分沸騰させて火を止めて予熱で調理しています。
ゆでると皮は手でむけるほどむきやすくなり、土臭さが消え甘みが増します。
茹でたビーツをそのまま食べてももちろん美味しいですが、生のスライスした玉ねぎと一緒にらっきょ酢につけて食べます。きれいな真っ赤な色になります。
この酢づけでポテトサラダを作るときれいな色に、汁もお酢のかわりにいれていい味がでますよ!
葉の部分はおひたしや炒め物にどうぞ!
我が家では皮ごと水から茹でて、数分沸騰させて火を止めて予熱で調理しています。
ゆでると皮は手でむけるほどむきやすくなり、土臭さが消え甘みが増します。
茹でたビーツをそのまま食べてももちろん美味しいですが、生のスライスした玉ねぎと一緒にらっきょ酢につけて食べます。きれいな真っ赤な色になります。
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ビーツの葉
軸と葉を分けて、葉はお浸しにして、ジクはけっこう固く、茹でて、炒めて、やっと食べられるくらい。