ケンちゃんファームの投稿一覧

こんばんは！ケンちゃんファームです。

いよいよ今日で、２０２２年が終わりますね。
どのような一年を過ごされましたでしょうか。

さて、ご存じかとは思いますが、
年の暮れになると、8,000軒の生産者の中から、お客様から人気があった生産者を「食べチョクアワード」として表彰する、私たち生産者にとってドキドキのイベントがあります。

この度、私たちケンちゃんファームは、
２０２２年食べチョクアワードにおいて、

野菜カテゴリ　１位！
総　　　　合　３位！
野菜カテゴリは2020年から３年連続１位！

という、大変ありがたく、喜ばしい結果となりました。それもこれも、いつもお買い求めいただき、温かいコメントをくださる皆様のおかげです。いつも、本当にありがとうございます。

　受賞のご連絡を頂いたときは、「ホッとした」というのが、正直な感想です。私たちの今年のテーマは、「原点回帰」でした。２年連続で食べチョクアワードを受賞させていただいておりましたが、それはいったん忘れて、今一度、お客様にとって喜んでいただける商品は、サービスはどのようなものかを１から点検し、心を込めてお届けしよう、と取り組んでまいりました。そうして日々重ねてきたことがこのような評価をいただけて、よかった、間違っていなかった、とホッとしました。
　毎年同じようなことを言ってしまってはおりますが、それもこれも、皆様から励ましや嬉しいメッセージをご投稿いただいているおかげです。皆さまのメッセージ一つ一つに、鼓舞されたり、ホッとしたり、時には美しいお手紙のようなコメントに心を打たれたり、厳しいご意見に改善策を考えたりと、すべて拝見させていただき、明日の原動力にさせていただいております。
　
　これからも、皆様の食卓に笑顔と元気が増えるよう、美味しくて安心・安全な野菜を目指し精進してまいります。来年も引き続きケンちゃんファームを宜しくお願い致します。

よいお年をお迎えください。

こんばんは。ケンちゃんファームです。
急にググッと寒くなりましたね！真冬のような寒さ（本日朝の気温が２度でした）ですが、今日も元気にたまねぎを植えております。
今は、たまねぎの定植の終盤です。10月下旬ぐらいから、極早生、早生、中生、晩生…と順番に植えておりまして、もう間もなく終わります。

さて、そんな中！ついにケンちゃんファームから、
淡路島たまねぎをたっぷり使ったドレッシングを発売させていただきます！
長い時間がかかってしまいましたが、良いものができたと思っておりますので、ぜひ、お召し上がりいただきたい一品です。

当ファームの淡路島たまねぎ含有率40%超という、淡路島たまねぎを食べるようなドレッシングに仕上がっております。

また、ゴロゴロと玉葱を入れるのではなく、
丁寧にすりおろすことで、クリーミーな食感にしました。

そして、原材料に通常の淡路島たまねぎを使用した「白」ドレッシングと、もう１つ、赤玉ねぎを使用した、見て楽しい「赤」ドレッシングをご用意しました。

白は穀物酢でサッパリとした味に、
赤はリンゴ酢と出汁でより深みのある味わいに、
それぞれ仕上げています。

見た目も味もお楽しみいただけるかと思います。
是非１度、お試しくださいませ！

こんばんは！ケンちゃんファームです。
２月下旬に新玉ねぎの収穫が始まってからというもの、
極早生→早生→中生→晩成と品種をリレーしながら、ずっと農繁期が続いております。

最後に晩成の収穫が終わると、たまねぎが植わっていた畑に水を流し込み、
水田へと姿を変えて、今度は一気に田植えを行います。

地域のため池から網目のように張り巡らされている水路が、
地域一帯を水田に変えていく様は、壮観です。
自分の田の水がいっぱいになったら入水口を閉じ、
次の田に水が入りやすくするようにします。
そうやって、地域の人が総出で、声を掛け合って水を管理し、水田を耕して、田植えを行っていきます。

ここまでやって、ようやくひと段落です。

さてそんな淡路島農繁期の佳境の真っ只中、
ケンちゃんファームではさらに別の野菜をやっておりまして…
じゃがいもの「インカのめざめ」と、「グラウンドペチカ」の収穫を終えました！
淡路島たまねぎとセットで出品させていただきました。
どちらも食味に定評のある品種です。

旬の食材を楽しんでいただけましたら幸いです。

お待たせいたしました！
いよいよ明日2/28から新玉ねぎの出荷が始まります！
最初は少しずつの収穫、出荷となりますので、ご予約頂いた順番に順次発送していきます！！
極早生種は、辛みが弱く生食もおすすめです！加熱すると、甘くてとろけるような食感になります！
保存に関しては、日持ちのしない品種ですので、冷蔵庫に保存の上お早めにお召し上がり下さいませ。
また、極早生種は成長途中で収穫するため、まだまだ成長しようと勢いがよく、収穫から２日でも芽が出てきてしまう特性がありますが、自然現象であり問題ありません。気になる場合は芽の部分だけ取り除いてお召し上がり下さい。
順番に発送して参りますので、お手元に届くまでもう少しお待ち下さいませ。

こんばんは！ケンちゃんファームです。
新玉ねぎ、たくさんのご予約をいただき本当にありがとうございます。

今日は、２枚の写真で新玉ねぎの生育状況をお知らせします！

１つは、たまねぎ畑の様子です。青々とした玉ねぎの葉がすくすくと伸びています。

もう１つは、試しに抜いてみた写真。出荷するにはまだ少し小さく、あと一息、というところでした。

さて、その抜いてしまったたまねぎは、試食いたしました！
調理方法はケンちゃんファームおなじみの「レンチン」です。
トロットロの触感！甘い！
毎年食べている新玉ねぎですが、
その年の一口目は何年たってもワクワクします。

早くお届けしたいところですが、
もう少しだけ、成長をお待ちくださいませ。