菜っ葉の『卵』季節限定の菜花
2026/03/14
ひばりが空で鳴くようになりました。
菜花とはアブラナ科、菜っ葉の仲間のつぼみをいいます。菜花専用のアブラナもありますが、私たちの畑ではコマツナやハクサイ、のらぼう菜のつぼみが伸びてきています。
冬を越した菜っ葉の仲間が、この時期に花を咲かせようとした時に、つぼみを頂くのです。『卵のようなもの』ですね。そんなもの食べたことない、て言われる方もおられるでしょう。
市場、スーパーには出ないかも知れませんが、栄養があり、とても美味しいのです。レタスやキャベツより美味しいのではないか、という方もおられます。
茎もつぼみもまるごと、炒めたり、スープ、味噌汁、パスタなどに、何でも使えます。緑が映えます。茎の歯触りが良いです。
菜花お届けしております。
菜花とはアブラナ科、菜っ葉の仲間のつぼみをいいます。菜花専用のアブラナもありますが、私たちの畑ではコマツナやハクサイ、のらぼう菜のつぼみが伸びてきています。
冬を越した菜っ葉の仲間が、この時期に花を咲かせようとした時に、つぼみを頂くのです。『卵のようなもの』ですね。そんなもの食べたことない、て言われる方もおられるでしょう。
市場、スーパーには出ないかも知れませんが、栄養があり、とても美味しいのです。レタスやキャベツより美味しいのではないか、という方もおられます。
茎もつぼみもまるごと、炒めたり、スープ、味噌汁、パスタなどに、何でも使えます。緑が映えます。茎の歯触りが良いです。
菜花お届けしております。
