丹波篠山 ひなたファームの投稿一覧

６月１０日に播種した丹波黒枝豆ですが、早く明けた雨少ない梅雨にギラギラの太陽の下にも関わらず元気に生育中です。

　発芽後に展葉をしていく際に重要な作業は、肥料を追加するだけでなく、黒枝豆の根っこの部分に酸素が入り込むように畝間を耕すことです、また耕しながら茎の下部に双葉（発芽時の豆の実の部分）より上まで土を掛けてあげる事で台風時期の風による倒伏を防いだり、茎の下部より不定根を促すことで生育養分を吸い上げてくれます。
　この作業を中耕作業（ちゅうこうさぎょう）と呼び、当地域では一回目の土寄せと言います。
　当方は現在ではミニトラクターで中耕作業を行っておりますが、就農から随分長い間、鍬で１株１株土を株元に寄せておりました、両手に豆が出来て酷く苦労したことを思い出します。
　黒枝豆栽培に於いて必須作業ですが、この作業後に根から空気を取り込み更に枝葉を茂らせ大きく生育してくれます。

　途中微量要素や、美味しくなる秘訣の肥料や、さや付きを良くする肥料を追加したりと、１０月の収穫に向けて四六時中黒枝豆のことばかり考えております。

　週明けには雨予報もあるので、ちょうど水がもらえて肥料分を吸い上げて更に元気に成長してくれることを願うばかりです。

　毎年ズッキーニを栽培するのですが、今年は真緑、薄緑模様入り、黄色の三種類を栽培しています。

　ズッキーニは毎朝雄花を取って、雌花に受粉させています。１花ずつ受粉作業をすると綺麗なズッキーニになってくれます。　
　花ズッキーニとして並ぶものは、まだズッキーニとして大きくなる前の小さなかわいい実が花ズッキーニと呼ばれます、花ズッキーニは花のめしべ部分を取り除いて、花弁内にチーズやひき肉を入れて焼いても美味しいです(^^♪

毎朝受粉作業を行うので、日に日に大きく成長する受粉済ズッキーニは可愛くてしかたありません。収穫した後のツヤ感がたまらなく、出荷せずに並べて眺めておきたくなります(笑)

そんなズッキーニですが、焼くだけでなく、ピーラーで皮のまま薄くスライスにして当野菜セット内のケールや玉ねぎと一緒にサラダにしたり、半分縦切りにしてひき肉とチーズ乗せグリルなんかも美味しい一品です。

横須賀の農家仲間からおしえてもらったおかひじきは栄養価も豊富で、手ちぎりケールとレタス、と一緒にシーチキンと和えてサラダにおススメです。見た目がなんだかオシャレなので、タコやお魚とのカルパッチョに載せるのも映えます。　

初夏の野菜達をお届けしている最近ですが、暑くなるキッチンですし、焼かずに手軽に美味しいサラダを楽しんで頂きたいなと収穫しながらつまみ食いしながら思っています。(^^)/

　堆肥散布したり資材投入したりと黒豆栽培の準備を冬からやってきました。

寒い時期は野菜達も生育速度もおそいのですが、最近の気温でお野菜達もモリモリ元気に成長しているので、野菜の世話をしながら黒豆の準備も行う、何なら田植えもあるバタバタスタートのこの時期です。

13年間同じようにバタバタしています、毎年の反省を活かそうと改善していますが、なんででしょうね(;^ω^)　バタバタするのは・・

雨予報が出てからはトラクターも黒煙を上げて頑張ってくれまして、今日雨までに黒豆を植え付ける畝立てが全て完了しました。約２haほど（東京ドーム2個分）の畑に植えるのですが、丹波篠山は中山間地域でイノシシやシカなどの野生の動物も多く、動物からの食害の確率も高いので、海苔漁師さんが海苔養殖をされた使用後の網を畑周囲に貼って、被害防止をしています。　なかなか防衛費もかかるのです。

今年は、6月9日辺りからの播種を予定しており、10月の10日辺りから黒枝豆の収穫発送を行っていこうと思っております。全国の丹波黒枝豆ファンの皆様。まだ黒枝豆を知らない方、首長くしてビールを冷やしてお待ちくださいませー！