宗自然農園

熊本県 玉名郡

宗自然農園

食べチョク登録:2018年 06月

【宗自然農園(そうしぜんのうえん)】
熊本・自然栽培専門の果樹農家です。
温州みかんの他、キウイフルーツを農薬・化学肥料に頼らず、持続可能な自然の循環だけを頼りに育てています。
私たちのミッションは、自然界と人が気持ちよく調和できる世界を創造すること。
そのための農業であり、そのための自然栽培を追求しております。

環境への負荷を極限まで抑え、生態系を崩さないよう真剣に配慮しながら営む「自然栽培」で生計を立てることは、生産者にとって決して楽な道ではありませんが、人に、自然に優しい農産物たちはとても味が濃く、その生命力は紛れもなく本物です。

私たちは、美味しく健康的な自然界の恵みをあなたの食卓へお届けいたします。

わたしたちのこだわり

自然栽培の先にある未来

自然栽培の先にある未来

宗自然農園では、農薬や肥料を一切使用せず、畑の中の循環を整えることで作物を育てるー『自然栽培』で温州みかん「金の蜜柑」を育て、販売しております。

地下水に溶け込んだ農薬が河川を汚し、化学肥料がオゾン層を破壊してしまうように。
畑の中での行いは地下水や空気を通じて河川・海・空へ広がり、やがて地球全体の環境へと影響を及ぼしていきます。

その自然界の循環の構図は、これまで正しく理解されることなく生産→破壊というベクトルを生み出してしまいました。
しかし、私たちがこの循環の仕組みを知り、正しく使うことで、生産→再生というサイクルを産み出し、何世代も先の未来まで美しい地球を繋いでいくことができるのです。

私は、"人の役割"は"自然界の調整役"だと考えております。
美しい里山の中に生き、山々や海、全ての生き物と調和して暮らしてきた、私たち日本人のご先祖様たちのように。

宗自然農園は、農を通じて自然の営みがうまく廻るよう、地球が穏やかに全ての生命の母として健全に生きていけるよう、お手伝いをすることを意識し、『農あるくらし』に取り組んでおります。

私たちと一緒に、生産⇄消費のサイクルを見直し、未来へ美しい暮らし方を繋いでいきませんか?

◎農薬・化学肥料や防腐剤ツヤ出しワックス等は一切使用しません。
◎「動物の無益な殺生」をいたしません。
◎昔ながらの蜜柑の味、あるがままの蜜柑。


◎安心・安全なものを取り入れるということ

農薬や化学肥料を一切使用しない自然栽培で育ったみかんは安心・安全なものをお求めの方や、贈り物としても大変喜ばれております。

濃厚な甘さと自然な酸味

濃厚な甘さと自然な酸味

自然栽培で育った金の蜜柑の皮をむき、一粒の果実をほおばります。

時期によって変化していく自然な酸味の中に、こういった育て方でしか味わえないというような、濃厚な甘さが際立ち、お口の中いっぱいに”みかんの味”が広がっていきます。

お客様からは、

「ジュースを食べてるみたい!美味しい〜♫」

「何十年も前に運動会で食べていた蜜柑を思い出すような懐かしい味!」

「皮が薄くて実がパンパン!とってもジューシー!」

といった嬉しいご感想を頂いております。

捨てる場所がない

捨てる場所がない

通常は捨ててしまう、”外皮”の部分も安心してご利用いただけます。

陳皮に、マーマレードに、ジュースづくりに。
みかんや果物の皮には、意外にも多くの栄養素が含まれており、その利用方法も広く知れております。

しかし、まるごと安心して利用できる果物はあまり一般市場では見かけません。
栽培も流通も、簡単ではないからでしょう。

農薬も使わず、肥料も使用しない。そうやって畑と気長に向き合っていくと、だんだんと『生きた土』が育ってきます。

微生物たちが活発に活動し、様々な虫が育ち、鳥や天敵も、それぞれがお互いに融通し合ってその場所ー『生きた土の上』に暮らし始めるようになります。

そんな土によって育てられた植物たちには、植物本来の生命力がエネルギーが満ち満ちていき、人工的な汚染物質が介入することもほとんどありません。

見た目の綺麗さでは一般市場の果物に劣るのかもしれませんが、純粋な美味しさと、安全性においては自然栽培作物はとても優秀です。

様々なお料理に、是非みかんの皮ごとご利用くださいませ。

観察がすべて

観察がすべて

宗自然農園では、木々とゆっくりと対話する時間をとても大切にしております。

私たちの育て方にマニュアルは無く、
植物がそのときに必要としている”適切なアプローチ”を見抜くため、ひたすら園内を歩き回り、細かに観察していきます。

人によっては自然栽培と聞くと、ものすごく楽な栽培方法を想像しておられる方もいらっしゃるかもしれませんが、そう簡単に蜜柑は育ってくれません。

近年では毎年、変化し続ける気候条件を起点に、様々な状態に畑もまた変化していきます。

樹木や土の様子を丁寧に観察し、何か新たな問題が起きる度に立ち止まり、薬剤にも肥料にも頼らず解決を試みる知恵や力、勇気と行動力が必要になります。

きっと地道で大変な作業の連続に見えることだと思います。

しかし、そうした地道なお世話を続けていくことで、その土地で、その植物にしか表現できないオリジリティと生命力に溢れた、『生きた果実』がやがて実を結ぶのです。

私たちの畑で育ったみかんは、果肉の粒感がプリプリで、トロリと濃厚な果汁たっぷり。

これこそが自然本来の姿なのかもしれません。

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