【食べチョク実食レポート｜ぶどう編】産地直送のぶどうって何が違うの？
夏から秋に旬を迎えるぶどう。だんだんと店頭で見かけるようになりました。
自分好みのとびきり美味しいぶどうを食べたいけれど、どれを選べばいいのか分からない…そんなふうに思ったことはありませんか？
今回は「産地直送のシャインマスカットって何が違うの？」「あまり見かけない品種の違いが知りたい！」という産直ぶどうにまつわる疑問を解決するために、ぶどう好きな食べチョクスタッフが実際にお取り寄せして、みんなで実食しました。
今回お取り寄せしたぶどう
ピエモヴェリータ 株式会社さん(写真：左)
- シャインマスカット
- 富士の輝
- 甲斐キング
- クイーンニーナ
- マスカサーティーン
ことりはぶどう園さん(写真：右)
- あづましずく
- 泉州パープル (ことりはぶどう園さんオリジナル品種)
美味しさを見分けるポイントは「軸と実」
※参考…『生産者さんだから知っている そのままおいしい野菜の食べ方』p.128 著:食べチョク（ダイヤモンド社）
軸
軸が緑色で太くしっかりとしているものは、より鮮度の良い状態です。
実
ハリがあって大きさが揃っているもの、黒や赤系は色が濃いもの、グリーン系は色が鮮やかなものが美味。
皮についている白い粉状の「ブルーム」は、新鮮さを保つ役割があります。
シャインマスカットの黄色がかった粒は？
鮮度が落ちているわけではなく、熟して甘みが増してきています。その分、シャインマスカット特有の爽やかな香りは薄くなります。
【ギモン その1】産地直送のシャインマスカットってどう違うの？
今回は、一般的なスーパーで販売されているシャインマスカット(写真：右) と ピエモヴェリータ 株式会社さんのシャインマスカット(写真：左) を食べ比べてみました。
見た目の違い
ピエモヴェリータ 株式会社さんのシャインマスカット(写真：左) は、軸が緑色でしっかりとしていて、粒はしずく型の大粒で揃っています。
実食！
まずは一般的なスーパーで販売されているシャインマスカットを実食。
「甘さがしっかりあるね！」
「皮がパリっとしている。けれど、ちょっと皮が口に残る感じがするかな」
次にピエモヴェリータ 株式会社さんのシャインマスカット。
「みずみずしい！」
「肉厚で、食べごたえがある！」
「皮が薄めで、りんごのようなシャキシャキ感を感じる。でも、皮は口に残らないね」
「噛んだ時のシャインマスカットの香りが広がるのがわかる」
食べ比べてみた結果
- 「The・シャインマスカット」を食べたい時
- 贈答品など、ギフトで失敗したくない時
には、産地直送のものが特におすすめ！という結論に。
【ギモン その2】あまり見かけない品種の違いが知りたい！
続々と新しい品種が開発され、日本だけでも100種以上存在するぶどう。
「あまり見かけないぶどうも気になるけれど、好みじゃなかったらどうしよう…」というお悩みをお持ちのあなたに、実際にさまざまな品種を食べ比べた感想をレポート！ぶどう選びの参考にしてみてください！
クイーンニーナ
- 皮が厚めで、香りが立っている
- ぶどうらしい繊維感が楽しめる
- ジューシーで甘さが強く、余韻が残る味わい
甲斐キング
- 皮は結構厚めで剥きやすい。巨峰よりも深い黒
- 巨峰よりも甘くてジューシー！
- 一粒が大粒でずっしり！食べごたえある
あづましずく
- 粒が大きい！
- 皮に酸味と渋みを感じるので深みがある
- 名前のとおり「しずく」っぽい。皮と実の間に水分があるようなジューシーさがたっぷり！
- 皮と実の味や食感が違うので、皮を剥いて食べるのがおすすめ
富士の輝
- 今日食べ比べた品種の中で一番大粒。「ほおばる」という表現が合うほど大きい！
- 硬めの食感で果肉をしっかり楽しめる。ライチのような食感と香りがする
- 甘すぎない大人向けのぶどう
マスカサーティーン
- 糖度が高め。でも、少し酸味も感じる
- シャインマスカットではなく、マスカットに近い味わい
- シャインマスカットよりも中がやわらかく、巨峰に近い食感
泉州パープル (ことりはぶどう園さんオリジナルブランド品種)
- 黒系ぶどうの余韻が残るタイプかと思ったらシャインマスカットみたい！
- パリッとしている。見た目とのギャップがおもしろい
- 酸味も楽しめてさっぱりとした味わい
食べ比べてみた感想
さまざまな種類のぶどうを同時に食べ比べてみて、粒の大きさ・皮の厚み・香り・甘さ・ジューシーさなど、品種によって特徴が大きく違いとてもおもしろかったです！
食べ比べたスタッフみんなで「せーの！」でお気に入りのぶどうを指さしたところ、結果はなんとバラバラでした！
みなさんもぜひ食べ比べてみて、自分好みのぶどうを見つけてみてくださいね！
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開催中のぶどう特集
大人の夏は、大忙し。
生活や仕事も変則的で、昼間の暑さで毎日へとへと‥。
大人だって、休みたい。
旅行や遠出は難しくても、自宅でちょっと涼しくなった夕暮れに、好きな雑誌をめくるような、贅沢な時間でご自愛しましょう。
そんなひとときに添えたいのが、旬の"ぶどう"の果実。
房のまま、手でつまめる手軽さも、鼻をぬける上品で芳醇な香りも、大人のちょっとしたご褒美にふさわしい。
この夏は「大人のぶどう時間」でほんの少しご自愛しませんか。
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