秋の味覚"栗"を楽しもう！おすすめレシピや保存方法をご紹介！
今年も、"栗"の季節がやってきました。秋が旬の栗は、栗ご飯などの主役級料理から、モンブランなどのスイーツまで大活躍の食材です！
しかし調理に手間がかかりそうで手を出しづらい…そんな声もよく届きます。
そこで今回は栗を使ったお手軽なレシピや意外と知らない保存方法まで、栗をまるっと楽しむコツをご紹介！ぜひ最後までご覧ください。
目次
産直で栗を買うメリット
(1)新鮮なものが手に入る
スーパーに並ぶ栗の多くが、収穫から1週間は経っているもの。一方で、食べチョクで出品されている栗の多くは収穫してすぐの新鮮なものばかり。鮮度が良い栗は、表面の皮の茶色が濃く、ツヤとハリがあります。
(2)新鮮だから調理しやすい
栗は収穫直後から乾燥が始まり、日に日に鮮度が落ちていきます。乾燥するとむきにくかったり、重量が減ってしまったりするんです。食べチョクで出品されている栗は鮮度が高いため、面倒な皮を剥く作業も楽になるかもしれません♪
(3)生産者さんの応援になる
食べチョクは生産者さんが直接販売しているため市場への出荷と比べて多くの利益が入り、応援に繋がります。実際に気になった商品を購入して、生産者さんを応援してみませんか？
栗の美味しい食べ方
栗の楽しみ方は調理方法によって無限大！ここでは栗ご飯などの主役級料理から、スイーツまでその魅力が存分に引き出される厳選レシピをご紹介します。料理初心者の方にもおすすめな簡単レシピです♪
保存方法の秘訣とは？
「栗を買ったらそのまま野菜室に入れている」そんな方も多いのではないでしょうか？しかし、そのまま冷蔵保存すると乾燥しやすく傷みが進む原因になってしまいます。
正しい保存方法でおいしく長く栗を楽しみましょう！
【生栗の保存方法】
①ポリエチレン袋に入れ、口を縛らず袋の入り口を折る
POINT：栗が乾かないようにすること！
②冷蔵庫のチルド室で保存
※2週間ほど保存できます
【むき栗の保存方法】
①20分ほど固茹でする
②流水に晒して熱をとり、皮をむく
③ビニール袋に入れ、空気を抜いて冷凍庫で保存※半年間ほど保存できます。
POINT：調理の際は凍ったままお使いください
▷かねこ農園さんより
品種別おすすめ料理
栗と一口に言っても品種によって味わいはさまざま。作りたい料理に合わせて栗を選んでみましょう♪
「銀寄」
上品な甘さとほくほくとした食感が特徴の「銀寄」。大粒なので、丸ごと使った栗ごはんや栗きんとんがおすすめ！栗のゴロっとした食感を楽しめます♪
「ぽろたん」
ゆでても型崩れしにくい「ぽろたん」。渋皮がむきやすいのでマロングラッセ作りにおすすめ。甘みがあってほくほくとした味わいが楽しめます。
「利平栗」
栗の中でもトップの人気を誇る「利平栗」は栗本来の味を堪能できる蒸し栗で楽しむのがおすすめ！甘みが強く、THE栗な黒色の皮をした見た目が特徴です。
今回紹介したそれぞれの料理に合う栗の他にも、「ほくほく」「ねっとり」の食感別で栗を紹介しています。
ぜひこちらもチェック！
食べチョクの品質保証
商品に不備があった際には、食べチョクにご遠慮なくお問い合わせください。
食べチョクに出品している生産者さんたちは、「大切に育てた自慢の食材を、できるだけ美味しい状態で食べてもらいたい。」そんな想いを持った生産者さんばかりです。そのため、収穫から梱包・出荷にいたるまでしっかりと品質管理されています。
とはいえ、実物を見ずに食材を購入するのはちょっと不安...そんな方にも安心してご購入いただけるよう、食べチョクでは品質保証をお約束しています。
万が一届いた商品に不備があった際には、生産者さんへ報告のうえ食べチョク運営事務局にて適切に対応いたします。
お得に買う方法の紹介
送料やお値段が気になる方は、お得に買う方法もあります！クーポンを取得し、会員登録(またはログイン)後、マイページから入力してご利用ください。
◯LINE友だち登録でクーポンをGET！
食べチョクの公式LINEを友だち登録した方"全員"に、今すぐ使える「200円OFFクーポン」をプレゼント中！
ここまでお読みいただきありがとうございました。
生産者さんからチョクで買うからこその驚きをぜひ体感してみてくださいね。あっという間に売り切れて旬は過ぎ去ってしまうので、お見逃しなく！
最新の栗の特集記事
【ほくほく？ねっとり？】秋の味覚の王様"栗"シーズン到来！
「秋の味覚といえば何？」この問いに、栗を思い起こした方も多いのではないでしょうか。まさに今の時期にしか出回らない、採れたての栗。つややかな茶色い皮を開けば、黄金のあま～い実が姿を現します。収穫直後の新栗は栗本来の香りが強く、時期が進むにつれてどんどん甘くなるのが魅力的。今回は、そんな栗の選び方や品種、知られざる楽しみ方をご紹介します！旬×食感で選ぼう！旬の栗を食べたいけど、種類がたくさんあって何を基準に選べば良いのかわからない...そんな方向けに、食べチョクが食感別に旬の品種を見つけられる...
2024/09/09 公開
【ほくほく派？ねっとり派？】あなた好みの「栗」集めました！
秋を代表する味覚の1つである「栗」は、香り高さとほんのりした甘みが楽しめることから、和食から洋食まで様々な料理に取り入れられています。旬の栗を食べたいけど、種類がたくさんあって何を基準に選べば良いのかわからない...そんな方向けに、食べチョクが食感別に好みの品種を見つけられる“栗チャート“🌰を作りました！栗は品種によって食感が異なることから、自分好みの食感で探すのがおすすめ✨「ほくほく食感orねっとり食感」のそれぞれを代表する栗を品種別に紹介します！ほくほく食感の栗を見るねっとり食感の栗を...
2023/09/12 公開
最新のおすすめ特集記事
魚の臭み取りを徹底解説｜種類別・状態別の下処理法
魚の臭みを取ろうとして塩や酒を使ったのに、「それでも生臭さが消えない」と感じたことはありませんか。実は臭みの原因はひとつではなく、魚の種類や状態によって適切な下処理が異なります。塩・料理酒・酢・牛乳など、それぞれに科学的な根拠があり、使い方が合っていないと効果は半減してしまいます。この記事では、臭みが発生する仕組みから、青魚・切り身・冷凍魚など種類・状態別の対処法、調理中に使えるテクニックまでをわかりやすく解説します。今日から実践できる方法ばかりなので、魚料理への苦手意識をきっと払拭できる...
2026/04/14 公開
魚の鍋レシピ｜旬の魚で作る臭みなし鍋の基本手順
魚を使った鍋レシピに挑戦したいけれど、「どの魚を選べばいいかわからない」「臭みが出たらどうしよう」と不安になって、つい肉鍋ばかりになっていませんか。実は、タラや鮭といった魚の選び方さえ押さえれば、塩ふりと水分の拭き取りという簡単な下処理だけで、臭みや煮崩れをしっかり防げます。市販の味噌・豆乳・白だしの鍋つゆと組み合わせるだけで、今夜すぐに家族が喜ぶ魚鍋が完成します。この記事では、魚の選び方から下処理の手順、スープの選び方、〆の活用法まで、失敗しないためのポイントをひとまとめに解説します。産...
2026/04/14 公開
夏が旬の魚一覧｜種類・選び方・調理法を徹底解説
夏に旬を迎える魚は、ウナギだけではありません。アジ・スズキ・ハモ・タチウオ・アユ・タコなど、夏は一年でもっとも旬の魚や魚介類が豊富な季節のひとつです。それぞれの魚に美味しい時期があり、選び方や調理法を知っておくだけで、スーパーや魚屋での買い物に迷わなくなります。旬の魚は脂のりと栄養価が高く、DHAやビタミンB群を豊富に含むため、夏バテ対策にも最適な食材です。この記事では、夏が旬の魚の種類と月別の食べ頃・新鮮な魚の見分け方・魚ごとのおすすめ調理法まで、家族の食卓をより豊かにするための情報を網...
2026/04/14 公開
春が旬の魚の選び方｜鮮度の見分け方と調理のコツ
春の旬を知っていると、スーパーの鮮魚コーナーでの魚の選び方がまるで変わります。3月から5月にかけて、サワラ・マダイ・カツオ・ホタルイカなど、脂の乗りと旨みがピークを迎えた魚介が次々と店頭に並びます。産卵前に栄養を蓄えた旬の魚は味わいが格別なだけでなく、DHA・EPAが含まれる傾向があり栄養面でも優れています。さらに漁獲量が増える時期は価格も落ち着きやすいため、美味しさ・栄養・コスパの三拍子が揃いやすくなります。この記事では、月ごとの旬魚一覧から鮮度の見極め方・調理法・保存方法まで、旬の魚を...
2026/04/14 公開
冬が旬の魚介類一覧｜種類別の食べ頃と調理法を徹底紹介
冬に旬を迎える魚は、一年でもっとも脂がのって美味しくなります。水温が下がると魚は越冬に備えて体内に脂肪を蓄えるため、旨みと甘みが増して味わいが凝縮されます。ブリ・タラ・ヒラメ・アンコウなど、スーパーでよく見かける魚の多くが冬に食べ頃を迎えます。しかし「本当に今が買い時なのか」と迷う方も多いのではないでしょうか。旬の時期は漁獲量が増えて価格も下がりやすく、美味しいうえにコスパが高いという二重のメリットがあります。この記事では、冬が旬の魚介類の種類と食べ頃の時期・スーパーでの鮮度の見分け方・各...
2026/04/14 公開
この記事をシェアする
