
価格高騰の影響で卵の注文が2か月で1.6倍に急増!産直のこだわり卵の魅力を紹介
昨今「飼料高騰による値上がり」や「鳥インフルエンザによる卵の供給力低下」などの要因で卵が手に入りにくくなっています。そのため産地直送の新鮮な卵を求める方が増加し、食べチョクでは卵の注文数が2か月で1.6倍に増加しています。
そこで毎日のように食べる卵だからこそ、生産者こだわりの卵を味わっていただきたいという想いから、卵の特集ページを開設しました。
人気卵商品の紹介や、安定的に購入できる卵の定期便、生産者直伝の卵保存方法・レシピなどを紹介します。
■産直卵の魅力
✓産みたて卵が届くから長持ちする(大体お届けから3週間は生で食べることができます)
✓生産者のこだわりや卵を産む鶏の生育環境がわかるので安心・安全
✓平飼い卵、有精卵、無精卵など様々な種類の卵が選べる
今回食べチョクスタッフ厳選の人気卵商品と、安定的に卵を買うことができる定期購入可能な卵商品をまとめました。
■生産者直伝!卵を長期保存する方法
産直の卵は産みたての新鮮な状態で届くため、およそ3週間は生で食べることができます。3週間経過後は1週間を目安に加熱して食べることができます。(夏場に生で食べる場合は2週間を目安に食べ切りましょう)
卵生産者さんによると、卵の鮮度を落とさないコツは温度管理だそうです。温度の変化が一番の劣化の要因になるので、冷蔵庫の扉の開け閉めが少ない場所で保存をしましょう。
また、卵殻には気孔と呼ばれる小さな穴が無数にあいていてそこからまわりの匂いを吸収します。近くに匂いが強いもの(キムチなど)を置いておくと卵が匂いを吸収してしまい、劣化の原因になることも。匂いが強いものはなるべく離れたところで、パックに入れたまま置くようにしましょう。
■生産者直伝!卵レシピ
・まずはそのまま!卵かけご飯
食べチョクアワード2022総合1位の卵生産者「薄羽養鶏場」さんがおすすめする卵かけご飯レシピ!
1.ご飯に卵を載せてかきまぜる
2.電子レンジで20秒程温めてから醤油などをかけて完成
冷蔵庫に入っていた冷たい卵の温度を電子レンジで少し温めることで甘味が増すそうです。
・\ふるふるとろとろ/ 冷やし茶碗蒸し (卵牧場サンファームひなたまこっこ)
・春野菜のオープンオムレツ(神重農産)
・レンジで簡単!マグカッププリン(卵牧場サンファームひなたまこっこ)
最新のおすすめ記事

牛乳やチーズを消費して酪農家さんを応援!
日々の食事の中で牛乳やチーズなどの乳製品を日常的に食べている方も多くいらっしゃるかと思います。 今、物価高騰などの影響で飼料や燃料が値上がりしていることが要因となり酪農家さんの生産コストが圧迫され、経営状況が悪化している方もいる状況です。 そこで、産直の新鮮な牛乳などを楽しみながら、酪農家さんを応援できる支援プログラムを開始しました。この機会に新鮮で濃厚な味わいのジャージー牛乳や、珍しい種類のチーズなど産直ならではのこだわりの食材楽しんでみてください。 ■酪農家支援プログラム ...
2023/03/28

食べチョクの評判や頂いたご意見に対する改善の取り組みをまとめました
送料を抑える注文方法や食べチョクの品質保証、食べチョクをもっと楽しむコツなどをまとめました。初めて利用するお客様にも参考になる情報です。ぜひご活用ください。
2023/02/17

【📢生産者さんの声をご紹介👨🌾】投稿を受け取った生産者さんの喜びの声を紹介します✉️
食材が届いたことや食材を料理したことを、 生産者さんにお伝えすることができる 「作ったよ&届いたよ」の投稿。 みなさんは投稿をしたことがありますか? 「長文を書くにはなかなか時間がなくて・・・」 「何を生産者さんに伝えれば良いかわからなくて・・・」 ということを考えなかなか投稿ができない方も多いかと思います。 今日はそんな悩みを少しでも解消するために、 食べチョクアワード2022のトップ3の生産者さんに 投稿についてのお話を聞いてみました。 お話を聞いた生産者さんはこちら! ・薄...
2023/02/17

【10分で1品完成✨】漁師さんから直送!時短な魚おかずが届く定期便「食べチョク簡単おかず便」をご紹介🐟
"パッ"と調理して"サッ"と出せる!5~10分で完成する魚おかずの定期便「食べチョク簡単おかず便」が誕生🎉 「家族の健康や献立のバリエーションを考えると、お魚のおかずも作りたい。でも魚は下ごしらえや料理が大変…💦」 そんなお客様の声から生まれたサービスです。 「食べチョク簡単おかず便」では、湯煎するだけ・解凍するだけなど下ごしらえ不要な魚おかずのみをお届け! 漁師さんが作った安心・こだわりの魚おかずを手軽にご自宅で楽しめます♪ 今回は、そんな「食べチョク簡単おかず便」の魅力や4月の選べる...
2023/02/01

天候不良による配送遅延について
お客様各位 平素より食べチョクをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。 現在非常に強い寒気が北海道から九州に流れ込む予報のため、暴風雪の影響などにより、全国的にお荷物等のお届けに遅れが生じる可能性がございます。 ============== 各配送業者様による遅延および配送停止状況は各社様ホームページをご確認ください 佐川急便様 天候不良による配送遅延について (https://www2.sagawa-exp.co.jp/information/detail/246) 日本郵便様...
2023/01/23