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アグー豚は沖縄県固有の貴重な種類の豚です。脂に甘みと旨みが凝縮されており、一般的な豚に比べて肉質が優れているとされています。

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(更新日: 2024/07/01)

アグー豚のよくある質問

アグー豚の保存方法は?
保存する際は、まずキッチンペーパーで表面の水分をふき取ってください。使いやすい量に分けたものをできるだけ平たく薄くなるようラップにのせ、空気が入らないようピッタリと包み、冷凍用の保存袋に入れて冷凍室で保存してください。
アグー豚の食べ方は?
部位によって味わいが違うためそれぞれの特徴に合わせた調理をしましょう。豚バラ肉は炒め物や肉巻きにしたり、ロース肉はとんかつや生姜焼きにすると美味しくいただけます。
美味しいアグー豚の見分け方は?
灰色がかっていない淡く透明感のあるピンク色の豚肉を選びましょう。脂肪の色は光沢のある乳白色のものがよいとされています。かたまりで購入する場合は、肉にハリがあり、形状が崩れていないものにしましょう。また、切り方を問わず肉に含まれる水分(ドリップ)が出ていないかの確認も忘れずに。
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