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シャキシャキした食感が特徴の白菜。鍋や煮物をはじめ、冬の食卓に欠かせない食材です。

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(更新日: 2024/03/01)

白菜のよくある質問

白菜の保存方法は?
カットされているものを保存する場合、芯を切り落としてからラップに包んで冷蔵庫で保存しましょう。丸ごと保存する場合は新聞紙に包み涼しい場所に立てておくと良いです。気温が高い場合は冷蔵庫に入れて保存するのがよいでしょう。
白菜の食べ方は?
鍋の具材や煮物、漬物などにして食されることが多いです。中でも豚バラと白菜を交互に重ねた状態で鍋に敷き詰め、出汁や醤油などと一緒に煮た後に、生姜やネギなどを乗せて食べるミルフィーユ鍋は簡単で絶品です。
美味しい白菜の見分け方は?
丸ごと買う場合は葉先までしっかりと葉が巻いていてずっしり重いものを選ぶとよいでしょう。また、底の切り口が新鮮なものがよいです。切られているものは葉の間に隙間がなく詰まっており、表面がなめらかなものを選ぶとよいでしょう。

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