いつも美味しく召し上がってくださり、
ありがとうございます。

＜味＞
●　7月下旬～9月中旬(緑)

シークヮーサー(青切り)は、酸味がありますので、主に酢の物として使用され、酸味を活かした活用法がオススメです。レモンと同じような扱いでご活用ください。焼き魚や唐揚げ、サラダのドレッシング、刺身醤油、お酒などにあいます。

●　9月下旬～12月中旬(黄緑)

酸っぱさが和らいできますので、主に原液ジュース用、ケーキやお菓子、デザートの材料などに使用されることが多くなります。

●　12月下旬～2月(オレンジ)

シークヮーサー(くがに)は、完熟し甘酸っぱくなるので、生食用として召しあがれます。

【大きさ・数】

8月の大きさは3cm超、1.5kg個数は90個前後ですが、だんだん大きくなりますので、最大で4cmを超えるものもあり、個数も75個前後と減ります。

＜栽培のこだわり＞
山の湧水、油かす、米ぬか、糖蜜、海水、EM等をブレンドし、発酵させた有機液肥を作り、使用しています。

＜産地の特徴＞
沖縄の太陽の光をいっぱい浴びて、シークヮーサーの爽やかな香りただよう嘉津宇岳の麓にあります。昼夜の寒暖差が大きく、朝霧が降り、シークヮーサーを栽培するのに最適な環境です。

＜品種など＞
沖縄県名護市勝山産シークヮーサーです。

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