冷凍アロニア・1kg 【9月以降の発送】北海道・芦別産【大橋さくらんぼ園】
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♯♯休業日のお知らせ
下記の期間は、終日休業となります。
お問合せやご注文メールのご返信など少々お時間がかかります事をご了承下さい。
【休業期間】
10月~3月の毎週日曜日
ご迷惑をおかけいたしますが何卒よろしくお願いいたします。
●アロニアとは
『アロニア』は、さくらんぼやブルーベリーと同じバラ科の作物です。
その可愛らしい果実から美味しいイメージがわくかもしれませんが、生で食べると目が飛び出るほど渋い果物です。その為あまり、あまり出回ってきませんでした。

ところが近年、アロニアが欧米を中心に『奇跡の果実』として注目をあびるようになってきました。
それはアロニアの栄養価が「ケタ違い」だからです!

日本でも、多くの栄養成分が含まれているので、健康食品・スーパーフードとしても注目を浴びています。

●『奇跡の果実』と言われる由縁
ポリフェノールの一種で、目の様々な機能改善等に効果があると言われている「アントシアニン」
よくブルーベリーは多く含むと言われていますがアロニアはなんとブルーベリーの2~3倍以上!少果樹の中では圧倒的にNo.1です。

抗酸化物質の『カロチノイド』はブルーベリーの10倍以上です!

「ベータカロテン」や「食物繊維」などの栄養素についても果実類ではトップレベルの含有量を誇っています。
( 「ベータカロテン」はトマトの約1.4倍、「食物繊維」はバナナ の約6倍)


●渋みの理由
アロニアがとても渋いのは豊富に含むポリフェノールが原因です。
ポリフェノールは赤ワインやチョコレートに含まれる渋みの元です。なので熟せば熟すほど、渋くて食べにくい味になります。

そのため、一番簡単なお召上がり方はそのままの状態でお召し上がることなのですが、アロニアは生のままだと渋すぎなので、冷凍・解凍を繰り返し渋抜きをします。

●渋抜きの方法
①大橋さくらんぼ園の本製品を自然解凍する(半解凍ではなく完全に解凍)
②解凍できたら、水分を拭き取り再度凍らせる
③自然解凍する
④凍結と自然解凍を2~3度繰り返すことで、渋みを抜くことができます。

※そのまま召し上がる場合は渋みを取りますが用途によっては渋みを残した方が味が美味しく感じられる場合もあります。その時のレシピに合わせて渋抜きをしてみてください。


●おすすめの食べ方
・渋抜き後のアロニアをそのまま食べる
・砂糖などを加え煮詰めてジャムにする
・ブランデーや氷砂糖に漬け込み、果実酒にする
・牛乳やアイス、ヨーグルトなどに混ぜてスムージーにする



<栽培のこだわり>
40年以上化学肥料を一切使用せず有機肥料のみで栽培し続けた、奥の深い風味のアロニアを召し上がってください。
農薬の使用を最小限に抑えるために完熟にこだわりつつも虫の発生と病気を減らすために、徹底的に風通しと日当たりを良くする栽培方法にこだわりを持っております。

<産地の特徴>
ここ芦別市は北海道らしい雄大で美しい自然と、澄み切った空が特徴的です。夜になると星が降り注ぐように瞬いて見えることから【星の降る里】と呼ばれています。日中と夜の寒暖の差がとても大きいため糖度の高い果物を栽培することが出来ます。


※レンジなどでの解凍は色が変色しますのでお勧めはできません。
※冷凍商品以外とは一緒に梱包できませんのでご了承ください。

※北海道内は翌日~翌々日 本州は3日後~5日後の発送となります。
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