県内ではそこそこ有名になりました、男命いか イカの町須佐でイカ一本釣をしている れーまるのお店 渡部です。
＜特徴＞ 沖漬というと生臭いとかイメージがあるかた多いと思いますが、それは箱詰めされた鮮イカを醤油につけただけのもので、アクがでて臭みになっています。 当店は漁獲したイカを専用の水槽で半日泳がせアク抜きをしています。 生きたイカをそのままタレに漬けますので、驚いたイカはスミを吐き、そのスミで濃厚な沖漬に仕上がっています。
イカを捌くのはちょっと自信が…そもそも面倒！ なんて方、切ってあるのでそのままポン 一食分でパック詰め
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＜特徴＞ 沖漬というと生臭いとかイメージがあるかた多いと思いますが、それは箱詰めされた鮮イカを醤油につけただけのもので、アクがでて臭みになっています。 当店は漁獲したイカを専用の水槽で半日泳がせアク抜きをしています。 生きたイカをそのままタレに漬けますので、驚いたイカはスミを吐き、そのスミで濃厚な沖漬に仕上がっています。
イカを捌くのはちょっと自信が…そもそも面倒！ なんて方、切ってあるのでそのままポン 一食分でパック詰め
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