西洋野菜 アーティチョーク 1.5㎏(小さめのものが多いので増量します!)
西洋野菜 アーティチョーク 1.5㎏(小さめのものが多いので増量します!)
西洋野菜 アーティチョーク 1.5㎏(小さめのものが多いので増量します!)

西洋野菜 アーティチョーク 1.5㎏(小さめのものが多いので増量します!)

*小さめのもの’が多くなってきたので増量してお届けします!
*アーチチョークの調理法をご存知の方のみ、ご購入お願いいたします。

ヨーロッパでは春の野菜として大人気のアーティチョーク。
国産のものはなかなか手に入らない貴重な野菜です。温暖な気候の鹿児島・枕崎より、一足早くお届けします!

アーティチョークは、つぼみの基部の肉厚になっているところを食用とします。可食部分はとても少ない野菜です。

<味>
フレッシュなアーティチョークは、生でも食べられます!たけのこのようなかすかな渋みを感じる大人の味です。生のナスのような風味も感じます。塩とオリーブオイルをかけるとかすかな甘さと、軽い反発のある歯ごたえがクセになります。
加熱して食べるときは、素揚げ・蒸し料理・煮込み料理に。ホクホクとした百合根のような美味しさです。
その他、西洋では、茹でたがくの下部分や花の付け根(花托)をディップにして食べるのが一般的な食べ方ですが、インドやベトナムではお茶として飲まれます。


アーティチョークはチョウセンアザミとも呼ばれる植物ですが、地中海原産です。温暖な気候の枕崎で栽培しています。
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