原材料はベリーと有機きび砂糖のみ（添加物・ゲル化剤不使用）。一瓶（140g入り）に約80粒分のベリーを凝縮しています。
素材本来の味わいをお楽しみいただくため、できるだけたくさんのベリーを使っています。
※コンフィチュールのような緩めの形状ではなく、粒感の残った比較的固めのジャムに仕上がっています。
・ハスカップ
・ブルーベリー
・レッドカラント
の3 種のベリーを独自の配合でブレンドしました。北国のベリーのおいしさがギュッと詰まったジャムです。
一粒一粒状態を見極めて収穫
ブルーベリーの収穫期は、毎年7月下旬から9月上旬まで1ヶ月半程度。パートの方々に一粒一粒熟し具合を丁寧に見極めて収穫してもらい、その後作業小屋で「完熟果９対未熟果1」の割合になるよう選別してパック詰めし、すぐに冷凍保存しています。
未熟果を少量ブレンドすることにより、適度に酸味の効いた香り高いジャムに仕上げています。
ハスカップってどんな食べ物？
ハスカップは北海道原産のベリー。古くはアイヌ民族が食べていたことでも知られ、その栄養価の高さから「不老長寿の実」として重宝されていました。特に目に良い成分とアンチエイジングを促す高酸化作用物質が豊富に含まれています。
豊かで芳醇な味わいが特徴で、生産者である私たちが一番好きなベリーです。
レッドカラントってどんな食べ物？
レッドカラントはヨーロッパ原産の赤く可憐なベリーで、市場にはあまり出回らないレアな食材。香りが最も強いベリーとも言われています。
道南地方の気候と土壌が生む極上のベリー
ハウレット農園がある函館市の隣町北斗市では、収穫期の昼夜の寒暖差が大きいため、実の味わいがさらに濃くなります。また、圃場では開園当初（35年ほど前）から農薬・除草剤・化学肥料を一切使用しておらず、安心・安全をモットーに自然に寄り添った栽培を心がけています。
手間暇かけて、大切に育てています
春になって花が咲いたら、元気な実に養分が集まるように、余分な花を落とす「摘果」という作業を行います。また、毎年春と秋の2回、古い枝を切って新しい枝に更新する「剪定」を行います。
除草剤を一切使用せずに畑全体を管理しているため、毎日の地道な草刈り・草取りは最も欠かせない作業。高品質なベリーを収穫するには、一年を通した健康な木づくりと細目な手入れが何よりも重要なんです。
オススメの使い方
パンやヨーグルトはもちろんのこと、パンケーキ、チーズケーキ、フレンチトースト、スコーン、マフィン、クラッカーなどに添えるだけでお手軽に豪華なスイーツ・朝食をお楽しみいただけます。
ジャムを開栓後、是非一口スプーンですくってそのままお召し上がりください。3種のベリーそれぞれの旨味が合わさった、癖になる独特な味わいをお楽しみいただけます。
※オススメの使い方を写真付きで分かりやすく記載したレシピも同梱いたしますので、初めての方は是非ご参照くださいませ。
【ジャムに使用している有機きび砂糖について】
益虫を活用して害虫駆除をするなど、自然の摂理に従った生態系コントロールによって栽培が行われているブラジルのJAS有機認定栽培農場で作られたきび砂糖を、山形県の信頼ある自然食品会社から取り寄せています。
また、一般的な砂糖と比べて甘さ控えめなので、甘すぎるジャムが苦手という方にもおススメです。
商品サイズ：縦6.5cm、横6cm、奥行6cm
名称：THREE BERRY JAM
保存方法：常温（開封後は早めにお召し上がりください）
賞味期限：各商品に記載（製造日より4ヶ月）
原材料：ブルーベリー、ハスカップ、レッドカラント、有機きび砂糖
内容量：140g
製造者：社会福祉法人工房虹と夢（北海道函館市美原2丁目4－15）
販売者：ハウレット農園（北海道亀田郡七飯町本町6-8-3)
TEL：080-6085-7025
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