〜SDGsについて〜
会社グループでASCの認証を受けており、自然資源の持続可能な利用・環境負荷の低減・水産資源の安定的供給・養殖業に携わる地域の暮らしを支えることを念頭においた取り組みを行っております。具体的には、ASC専用飼料の開発に取り組み安全性・持続可能性が担保された飼料を使用し、年一回は底生生物調査・海水海砂調査を実施、養殖場起因の環境汚染がないことを確認しています。
加えて年一回、差別やハラスメント・労働安全衛生等の勉強会やアンケートを実施し、意見箱も設置するなど安全・安心な労働環境の育成にも力を注いでおります。
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＜味＞
餌にまでこだわり、上質で良質な脂がのった最高級の養殖ぶりです。給餌飼料メーカーと共同で開発したオリジナルの餌は低魚粉で栄養価が高く環境にもやさしい餌で、ブリの鮮度保持と品質の安定に寄与しています。
＜産地の特徴＞
薩摩半島と大隅半島に囲まれた鹿児島湾は水深が深く静穏で、水温も平均19℃と養殖に最適。そんな恵まれた環境と生産者の高い養殖技術により、良質なぶりが育ちます。
＜解凍方法＞
冷蔵庫でゆっくりと解凍していただくことをおすすめします。温度変化が少ない状態で解凍することで、鮮度が保て旨味が逃げづらくなります。召し上がる前日に冷蔵庫で解凍して切り分けてください。半解凍の状態のほうが切りやすく、きれいに切れます。
<調理方法>
焼き目（皮目）を上にして、1～2cmほどの厚さに包丁を入れてください。あまり厚く切り過ぎるとタレが馴染みにくくなります。お好みにより、にんにくスライス・おろししょうが・刻みネギ・大葉などの薬味を添えてお召し上がりください。
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