当農園は干拓地のため土壌にはミネラルが豊富に含まれています。その結果、グルタミン酸という旨味成分が含まれたトマトが出来上がるのです。私たちは美味しいトマトが出来上がる最適な環境を提供するということを一番の目標にしています。
そのため農薬もできるだけ使わず基準値をはるかに下回ることができました。また土壌消毒も環境に配慮して薬品を一切使用せず太陽熱消毒を行っています。
酸味が少なく甘味が際立つミニトマトです。通常のミニトマトは平均糖度が5~6ですが私たちのミニトマトは平均糖度8を記録しています。あまり糖度が高すぎると冷蔵庫内の冷風が当たり続けたとき、糖度が抜けやすくなり酸味だけ残ってしまうので敢えて糖度を8に抑え酸味が少ない仕様にしています。こちらも現場の情熱で農薬使用量を基準値比で68%カットしています。土壌消毒薬品も一切使用していません。