古代米"誉(ほまれ)"の極太生米麺
古代米"誉(ほまれ)"の極太生米麺
古代米"誉(ほまれ)"の極太生米麺
古代米"誉(ほまれ)"の極太生米麺
古代米"誉(ほまれ)"の極太生米麺
古代米"誉(ほまれ)"の極太生米麺
古代米"誉(ほまれ)"の極太生米麺
古代米"誉(ほまれ)"の極太生米麺

古代米"誉(ほまれ)"の極太生米麺

〜SDGsについて〜

千空農園が位置する集落は、まだ自由にお米を販売できなかった平成元年より有機の米作りが始まった有機の里と呼ばれる場所です。
この地で、美味しいと思い食べたいもの、この土地の土と気候にあって生き生きと育つもの、を農薬・化学肥料・除草剤不使用で環境保全型農業に準拠して栽培してします。

もちもちした食感の、極太(7mm)の米麺です。
千空農園でつくる古代米"誉(ほまれ)"を米麺にしたくて、いろいろ食べ比べましたが、りぞねっとさんに作っていただいた太麺がダントツの美味しさでした。(あくまで個人的な感想です)

原料のお米は、古代米"誉(ほまれ)"の玄米(栽培期間中、農薬・化学肥料不使用)のみ、つなぎに北海道産馬鈴薯でんぷんのみ、です。

米麺は、小麦の麺と比べるとどうしても物足りなさを感じていましたが、もちもち食感がしっかり残り、古代玄米の風味も豊かで満足感のある麺に仕上がっています。

おすすめの調理方法は、2分くらい茹でて、ごまドレッシングとサラダを入れて和えると、お手軽にサラダプレートが出来上がります。また、パスタの麺として、2分くらい塩茹でし、パスタソースと和えると、もっちり太麺パスタの出来上がりです。

是非一度お試しください。

(注意事項)
▲パッケージを煮沸殺菌する際に、水滴の跡が残ります。品質に問題はありません。室温によっては、結露が見られる場合があります。商品到着後はなるべく涼しい場所で保存してください。
▲写真のジェノベーゼは太さ普通(3mm)の麺で調理したものになります。
▲麺自体に塩が入っていないため、少し濃い目の味付けを、パスタの場合は塩茹でを、おすすめします。
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