地元農家が繋いできた青大豆。(300g)

秋に枝豆でたくさんのご注文いただきました青大豆です！
乾燥機を使わない架け干しです。お日様と冷たい風がゆっくり乾かしてくれました。

青大豆は乾燥しても濃い緑色をしています。病気に弱く、収穫に手間が掛かるカタチ？の樹になるため(収穫そのまんま枝豆ご注文いただいた方にはお解りいただける?)、全て手作業による脱穀、選別の為、生産量は極めて少ないものです。

青大豆は他の大豆に比べ小粒で、脂肪分が少なくおとなしい味わい、爽やかな香りが特徴です。
なので、この青大豆で作った手作り豆腐は本当に絶品です！

　～なのにココを活かそうと薄味に他の料理に調理すると・・
　　正直負けます。
　逆に、しっかり目に料理すると・・
　・えっ！　その強いやさしさが活きてきます。

あなた手で絶品にしていただけませんか？
　
　半日水に戻してから、
塩ゆでにしてサラダのトッピングに。
出汁醤油に浸けてお父さんのおつまみに。
お米と炊いて豆ごはん。
ご飯のススム五目豆。昆布豆。
手作りがんもどき。
たまには洋風温ったかミネストローネやクリームシチュー。
あつあつ呉汁。これオススメ！
熱ーいお茶でずんだ餅。
・・・
あなたの食卓にお豆さん、入れてください。

宅急便コンパクトでの配送予定です。
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