生産者のこだわり
〜晴天率が高く寒暖差の激しい高冷地〜
佐久市の標高は約700m。晴天率の高いカラッとした気候は、昼と夜で大きな寒暖差をつけます。
冬は最低気温が氷点下10度くらいの日もたくさんあり、土壌も凍結します。この気候は作物がとても美味しく育つ秘訣です。春から秋が野菜のハイシーズンになり、いろんな野菜があちこちのスーパーや産直に並びます。
〜「保温折衷苗代」で育苗をしています〜
この作業風景は、「伏せ込み」という作業をしてるところです。苗代（なわしろ）を浅水にして苗床（なえどこ）作り、その上に温床紙を被覆し、アーチを作ってビニールを被せます。そうすることで生育が促され、冷害に強い健しい苗を早期に育成できます。この作業はスタッフ全員と他の農家さんにも手伝ってもらう一大イベントです。また、田植え後は毎日水量の調節が欠かせません。有機栽培の成苗は、慣行栽培よりも大きい苗です。約40日間ほど、温度管理をしながら時間をかけて育てます。
この生産者の商品
「白米」を産地で絞り込む
「米・穀類」の新着商品
旬を楽しむ、フルーツ定期便
食べチョクが厳選したフルーツを毎月お届け
月額3,780円（送料込）～