【10月出荷予約開始】大サヤ黒大豆枝豆1㎏(丹波種) 収獲翌日にお届け、土の香りが残るほどの鮮度をお楽しみください。
【10月出荷予約開始】大サヤ黒大豆枝豆1㎏(丹波種) 収獲翌日にお届け、土の香りが残るほどの鮮度をお楽しみください。

【10月出荷予約開始】大サヤ黒大豆枝豆1㎏(丹波種) 収獲翌日にお届け、土の香りが残るほどの鮮度をお楽しみください。

<味、特徴>
お正月の黒豆でお馴染みの黒大豆(丹波種)が、10月中旬から枝豆として正に旬を迎えています。ビールシーズンのおつまみ用の白大豆枝豆に比べ、莢が巨大で風味が濃く、食べ応えがスゴイです。1キログラムの量でも、食べ始めたら止まらい、あっと言う間の完食を保証します!

<栽培のこだわり>
栽培は金肥(化学肥料)を使わず堆肥中心に栽培します。肥料を使うと枝葉は大きくなりますが、肝心の実(枝豆の莢)の付きは悪く莢の太りも悪いです。根が空気を好むため畝は高くし、大雨などによる湿害を受けないよう圃場整備を入念に行います。

<産地の特徴>
産地の岡山県北部は、本場丹波地方と似た内陸性の気候で寒暖の差が大きく、黒大豆が好むといわれる朝霧の発生が頻繁にあります。お盆前後は開花して結実する時期で、十分な水が必要ですが、中国山地で発生した雷雲の通り道にあたり、適度な自然の散水を得ているようです。

<品種など>
丹波種はお正月の煮豆用に重宝される「丹波黒」と同じ高級品種ですが、当圃場は岡山県美作地方にあり、この地の別名をとって「作州黒」というブランドを築いています。
莢の中で黒くなる前には綺麗な緑色で、豆の薄皮が次第に黒く変色し始める頃(10月中旬から下旬)が旬となります。
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