乾燥えのきたけ(15g)

乾燥えのきたけ(15g)

▼自己紹介
山形県鮭川村できのこ農家を営んでいます。東北一のきのこ産地である鮭川村では多くの農家さんが切磋琢磨してきのこ栽培に励んできました。
▼商品概要
NHK「ためしてガッテン」で取り上げられた乾燥えのきだけをよりお使いやすいようにチャック付にしました。
▼品種・味の特徴・食べ方
本品を水でさっと洗い流し、戻さずそのままお味噌汁やお吸い物に入れると、風味よく美味しく召し上がれます。
炊き込みご飯の場合は、浸かるくらいの水(10分)ぬるま湯(5分)で戻し、戻し汁にきのこ、鶏肉、人参、油揚げを入れ、塩、醤油、酒で味付けし、炊き込んでください。
▼数量、分量の目安
1パック2~3人前
▼栽培/生産方法、こだわり
2008年2月13日放送のNHK「ためしてガッテン」の番組内で紹介されました。えのきたけは乾燥させると、椎茸でお馴染みの旨味成分である5-グアニル酸が約13倍に増えるとのことです。香りも豊かになります。
▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
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