日本初のオーガニック自然薯！！ミシュランシェフも御用達【有機JAS認証家庭用１ｋｇ】

日本初のオーガニック自然薯です。

有名ミシュランシェフからのご注文も多く
その品質の高さから、先の大阪Ｇ２０サミット晩餐会の食材としても選んでいただき各国の大統領に食べていただきました。

＜味＞
農薬や化学肥料を使わず育てた自然薯は
粘りが強く、擦っても美白で変色しないのが特徴です。


＜栽培のこだわり＞
土を守る
ささき農園の自然薯畑は自然薯が自生していた山を切り開き植え付けております。
この山の豊かな自然を壊さないように山の落葉や刈り草などから作った自家製堆肥のみを使用しております。

水を守る
ささき農園の自然薯畑には農薬を使用しません。それは畑の土が雨をろ過し、地元に愛されている野田温泉の水として湧き出てくるからです。美しい水を未来の子どもたちに残すためにも農薬は使えません。

安心、安全を守る
野菜作りを通して自然環境を守り、子供たちが安心してたべられる野菜を育てつづけます。
ささき農園の自然薯を食べていただいた皆様の健康維持のお手伝いができることを心から嬉しく思います。


＜産地の特徴＞
唐津自然薯の歴史は古く、４００年の古い文献には殿様への献上品として納められてことが記されています。

また、夏目漱石の『吾輩は猫である』にも唐津の自然薯が登場し、唐津の友人からいただいた高価な自然薯を泥棒に盗まれてしまうエピソードもあります。
このころから唐津の自然薯は、知る人ぞ知る美味しくて貴重な食材だったようです。


＜美味しい食べ方＞
唐津で親しまれているとろろ飯の作り方をご紹介します。

◆粘り強さを体に蓄える！とろろ飯
濃い目の味噌汁を作り冷ましておきます。
自然薯をすりおろし、だし汁を少しづつ入れながら伸ばしていきます。
熱々のご飯にとろろを掛けて頂きます。

◆子どもも、大好き！揚げとろろ
自然薯をすりおろし、スプーンで一口大の大きさに取ります。
190度程度の油でさっと、10～15秒程上げます。外はカリッと中はトロリ。
熱いうちにお塩や天つゆなどでお召し上がり下さい。

◆大地の力を肝に落とし込む！落としいも
自然薯をすりおろします。
砂糖とお酢を混ぜ、甘酢を作ります。
スプーンで少量ずつ甘酢の中に落として出来上がりです。