▼自己紹介
私たち永島農園は横浜市の南端、三浦半島北部であり鎌倉文化の名残も残る金沢区で500年以上農業を生業としている農業者です。
時代に合わせて稲作、野菜の栽培から祖父の代で花卉栽培、私たちの代からしいたけとキクラゲの栽培を始めました。
市場流通には乗らない形の揃いでは無く味の良さを重視したきのこの菌種を収穫発送してキノコの美味しさを発信しています。
▼商品概要
🍄生おひさまキクラゲ（5月中旬～10月いっぱい）
まだまだ国産きくらげは中国産の量と安さに押されて流通量の6％ほどと希少な存在。
採れたての生きくらげのプルッ、ムチッ、コリッ！とした食感とクセの無い風味は干し木耳とは全く違う魅力で食卓に新しい風を吹かせます。
中華炒めとラーメンの具”だけじゃない”真のきくらげの魅力を体験して頂きたいです。
🍄おひさま干しきくらげ（通年）
まだまだ国産きくらげは中国産の量と安さに押されて流通量の6％ほどと希少な存在。
採れたての生きくらげの肉厚感、プルッ、ムチッ、コリッ！とした食感とクセの無い風味は干し木耳とは全く違う魅力で食卓に新しい風を吹かせます。
中華炒めとラーメンの具”だけじゃない”真のきくらげの魅力を体験して頂きたいです。
▼戻し方
時期にもよりますがお水で2時間程度、ぬるま湯でしたら20分ほど戻して頂いてお料理にお使いください。
スープ、お鍋、煮物などに使う場合は戻さずにそのままお使いいただけますよ。
▼食べ方
🍄おひさまきくらげ（5月中旬～10月いっぱい）
まずはサッパリとお刺身はいかがでしょうか？
沸騰したお湯（分量外）で30秒ほど湯通し、もしくは面倒であれば水に濡らしてレンジでチンでもOK。
冷ましてから生姜醤油、ごま油塩で召し上がって頂くとヘルシーなレバ刺しの様な味わいです。
その他にもクックパッドでレシピも公開しているのでご活用頂けましたら。
永島農園のきくらげレシピ
https://cookpad.com/recipe/list/25561145▼数量、分量の目安
おひさまキクラゲ500gを、鮮度保持袋に入れてお送りさせて頂きます。（小分け対応可能）
干しキクラゲは70ｇ入り（こちらは、小分け対応不可）
▼栽培/生産方法、こだわり
山の中の木漏れ日をイメージした明るさを意識してハウス内の生育環境を作っています。
殺菌剤、増量剤などの薬剤は一切使わずに元々飲み水だった井戸水のみを使って育てています。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
日曜日以外は毎日出荷しています。
