自社栽培ハラペーニョ使用！新感覚の旨辛「ペーニョポンズ 1辛」 220g×1本

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直射日光を避け常温保存。開栓後は要冷蔵でお早めにお召し上がりください

名　　称：ぽん酢醤油
原材料名：穀物酢・醤油・青唐辛子・にんにく・れもん・粗糖・塩
内容量：220ｇ
賞味期限：12ヶ月　　　　　　　　　　　　　　
保存方法：直射日光を避け常温で保存。

開封後：冷蔵庫(10度以下）で保存し、なるべくお早目にお召し上がり下さい。栓をしっかりして、必ず立てて保管して下さい。内容物にハラペーニョの種（白色）果肉、にんにく等浮遊または沈殿しておりますが品質上の問題はありません。

味

自家栽培した生のハラペーニョを贅沢に使い、国産丸大豆醤油と穀物酢をベースに仕上げた新感覚の「旨辛万能ポン酢」です。
「1辛」は、ハラペーニョ特有のピリッとした爽やかな辛味と爽快な香りを残しつつ、辛さが苦手な方でも美味しく召し上がっていただけるマイルドな辛さに仕上げました。
冷奴にちょいかけ、焼き魚にじゅわっと、冬は湯豆腐や鍋ものに。また、砂糖を加えて「南蛮タレ」に、ごま油を合わせて「冷やし中華のタレ」にするなど、いつもの食卓に手軽な“味変”と小さな冒険をお届けします。

栽培・生産のこだわり

「ペーニョ」とは、ハラペーニョのことで私が作った造語です。
メキシコで恋に落ちたあの味を、田原の畑で再現しました。
土も水も、虫も鳥も、みんなで育てた一本です。

ハラペーニョとは唐辛子の仲間で、見た目はしし唐、味は唐辛子、
種とワタを除けばピーマンの様な味です。
私がMexicoを訪れ初めてこのハラペーニョを食べた時、衝撃の美味しさでした。
本場のハラペーニョはとても美味しく、
帰国後色々なハラペーニョを食しましたがMexicoで食べた味が忘れられず、
ここ愛知県田原市はMexicoで訪れた土地と気候が似ている、
温暖で栽培に適しているのでは、という思いから自ら栽培を始めました。
土づくりから、種まき、育成、収穫、加工、商品化まですべておこなっております。

産地の特徴

サーファーマーのこだわり
海に、自然に、地球に、ギブバックを。
土づくりから肥料、収穫、加工までぜんぶ手作り。
コーヒー豆も、牡蠣殻も、ニワトリも、みんな仲間。豊かな自然に囲まれ、年間を通じて温暖な気候に恵まれた「愛知県田原市」で育てています。
この土地の気候や風土は、本場メキシコのハラペーニョ栽培に適した環境と非常に似ており、太陽の光をいっぱいに浴びることで、みずみずしく香りの強いハラペーニョが育ちます。

品種の特徴

メキシコ料理のサルサソースなどで親しまれ、“唐辛子の王様”とも呼ばれる「ハラペーニョ」を使用しています。
ハラペーニョは、見た目はしし唐のようですが、種とワタを除けばピーマンのような肉厚でジューシーな旨味があり、独特のフルーティーで爽やかな香りと後を引く辛味が特徴です。本場メキシコで出会い、衝撃を受けたあの美味しさと日本の文化とのコラボをお届けします。