春一番と乾物セット

発送から5日間

山菜は要冷蔵、乾物は冷暗所保存

▼商品概要
雪が解けた所からふきのとうなど出始めました。
春一番としてふきのとうとあさつきを出品します。
さらに保存食でもあり、冬の食材的な干し柿と干し孟宗も入れた4点セットです。
ふきのとう150ｇ、あさつき100ｇ、干し柿4個入り2袋、干し孟宗20ｇ2袋。ふきのとう、あさつきはスーパーや産直などで見かける1袋分の2倍位の量だと思います。

お問い合わせいただけば、4品の量をそれぞれ変更も可能です。4品以外のものも入れることも可能です。

ふきのとう
促成栽培ではなく、自然のものなので形は不揃いで蕾のもの、少し開いているものもあります。葉の色も赤みのあるものなどあり、形も細長いものから丸いものまであります。
こちらではふき味噌（ばんけ味噌）をよく作りますし、天ぷらも定番ですね。茹でて刻んで、ペペロンチーノや炊き込みご飯に和えたりなども美味しいです。ペペロンチーノは麺を使わず春キャベツとふきのとうのペペロンチーノ風などもいいですね。

あさつき
さっとは洗ってますが、調理前に根元など丁寧に洗ったり水にさらしてください。酢味噌和え、胡麻和え、味噌汁の具が定番ですが天ぷらも美味しいです。
薬味感覚で干し孟宗の炊き込みご飯に散らしても美味しいです。

干し孟宗
煮物や炊き込みご飯に使え、中華料理などにも使えます。戻し汁がかなり出汁が出るので戻し汁ごと使ってください。タケノコを使うというより、出汁食材感覚に近いです。元々のタケノコの大きさには戻りませんが、程よい歯応えあります。
戻し方の説明は袋の裏面に記載しています。

干し柿
そのままでも美味しいですが、柚子の皮、大根おろしとで柿なますにすると美味しいです。郷土料理の類いかもしれませんが、検索するとすぐに作り方も出ますし、お酢で合わせるだけです。干し柿の甘みありますがお好みで酢を甘酢にしてもいいです。

販売期間はさほど長くありません。
生産方法はそれぞれ違うため、ふきのとうとあさつきについてのみの表記で天然物としました。
干し柿は我が家で育てた庄内柿を天日干し、干し孟宗も同じく我が家で採ったものを茹でて干しています。
内容はふきのとうの量のみです。

また、ふきのとうだけの出品も致します。
山菜はこの後に短いスパンで何種類も入れ替わり立ち替わり出ます。山菜お任せセットで出す予定です。すべて天然物なので不作な時もありますし、たらの芽などは産直などでも見かけない大きさだったりします。
アク抜き不要や筋取り不要などの山菜が人気ですが、手間のかかる山菜が1番美味しいので、有名な山菜はセットでも多く入れず、色んな山菜を混ぜながら出したいと思います。

納期や発送について
すべて冷蔵便で発送しますので送料も冷蔵便価格です。
山菜などが採れる量やタイミングが不規則なので、日付け指定はお受けしていませんが、可能な範囲で対応致します。


よろしくお願いいたします