ハンドメイド『レモンマーマレード』【無添加・白砂糖不使用】200cc

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未開封時は冷暗所に、開封後は冷蔵庫ni保存ください。

■原材料
・クックユーレカレモン（当園産、農薬・肥料・除草剤不使用）・洗双糖（種子島産）

■内容量
200cc

■特長
採りたてのレモンを刻んで煮たマーマレードです。
茹でこぼしたり晒したり等のアク抜きはしていません。

材料は「レモン」と「洗双糖」ダケです。
当園のマーマレードは全て「当園産果実」と「洗双糖」ダケで出来ています。
当園は有機JASマークを取得せず、有機 JASでは使用が許容されている農薬、 除草剤、肥料も、完全不使用の　自然栽培です。

レモンの品種は「クックユーレカ」です。寒さに弱い為　日本ではあまり栽培されていない種類です。強い香りと酸味が特徴です。
秋の濃緑色の『外皮だけ』を使って作る「レモンチェッロ」はこの「ユーレカ系レモン」が素材です。5件の店舗を構える老舗の素敵なバーでは20年来当園のこのレモンでレモンチェッロを仕込んでいらっしゃいます。スーツ姿の男性が並んで真剣にレモンの皮を剥いている姿は想像するだけでも圧巻です。

12月に入り　レモンがうっすらと黄色くなってくると、マーマレードの色も黄味がかってきます。

マーマレードは、甘くてほろ苦くて噛むと果実の香りが飛び出すおいしい食品・・なだけではありません。いろんな良いものを摂取できます。野菜スープが加熱によって野菜の細胞を崩してファイトケミカルを大量に体内摂取できるのと　似ています。

＊生果実にはない「メラノイジン」が豊富。「メラノイジン」は活性酸素の除去やビタミン・ミネラルなどの吸収をよくしたり、血糖値を安定化する物質です。
「ポリフェノール」はそのまま残り、「ビタミン」は加熱によって多少失われますが、どちらも、マーマレードの中に溶け込んでいます。　「メラノイジン」「ポリフェノール」「ビタミン」、どれも、強い抗酸化作用があります。

又、マーマレードの水溶性食物繊維「ペクチン」は、血糖値の急な上昇を防ぎ、コレステロールの吸収を抑制する作用があります。

*受注生産です。マーマレード煮にお時間頂き、『お届け日指定不可』のポジションですが、ご都合がございましたらお書き添えください。最大限努力いたします。