ナガノパープル　1kg以上　2房

発送から10日間

一度冷蔵したら冷蔵したままで

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おかげさまで2025年度分のナガノパープルは完売いたしました。
来年もお楽しみいただけるように、ここからまた1年手塩をかけて育てていきます。

2025年10月6日
丹沢果樹園
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種無しで皮ごと食べられるナガノパープル。
濃厚な甘みと巨峰系の芳醇な香り、大粒のしまった肉質が特徴。ポリフェノール含有量が葡萄の中でもトップクラスに高い品種です。

収穫期でも樹に水を与えているので果実にしっかりと水分が行き渡っており、日持ちも良くなります。

■商品について■
2房で総量1kgを確保したナガノパープルを梱包します。果皮表面に多少のキズがあったり、実の詰まりにやや隙間がある房、実がやや詰まり過ぎの房も使用します。欠点無しの完璧プレミアムグレードではありませんが、大粒で十分に綺麗な房をお届けします。
化粧箱を使った出荷は行なっておりません。必要最小限のパッケージで梱包しております。


●発送について●
ヤマトクール便(冷蔵)にて発送します。
ご希望の指定日に合わせて、発送日の朝に収穫した新鮮な葡萄を出荷します。
→熟期を迎える頃合の良い樹から、希望日対応で出荷します。短い期間で少量しかご用意出来ませんが、希望の日時で受取れるメリットは大きいと思います。

★☆送り状品名☆★
『食べチョク：ナガノパープル』


◆注意点について◆
①稀に種が入ることがあります。
②稀に脱粒してしまうことがあります。
③稀に苦味や渋味を感じる事があります。
④果皮表面の白いワックスの様なものは、葡萄が自身を守る為に分泌するブルーム(果粉)と言うもので、害の無い天然物です。


≪希少性について≫
ナガノパープルは栽培管理が難しい品種なので、品種を切替える農家が増えています。元々少ない栽培面積も更に縮小傾向にあり希少な品種になってきています。今後は益々影を潜める可能性大です。


【苦渋味を感じて食べ辛い場合】
苦味や渋味の原因は、ポリフェノールの一種のカテキン類の影響です。採れたてで新鮮なほど影響が現れやすく2～3日ほど冷蔵しておくと、ポリフェノールの活性が落ち着くので苦渋味が下がります。軸の緑が薄れていれば大丈夫だと思います。それでも気になる場合は「①房から実を外す→②その実を粗塩で塩揉みする→③そのまま水に30分ほど浸す→④塩を洗い流す」と苦渋味が抜けます。

※写真の無断転載禁止。