【紫の貴婦人「ノーブルシャドー」】４kg(土付き) 兵庫県香美町産

【数量限定品】

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【紫の貴婦人「ノーブルシャドー」】

商品について

・兵庫県香美町産、新じゃがいも「ノーブルシャドー」４kgです。

・鮮度を保つため、土付きでお届け致します。

・収穫後、順次発送させていただきます。

栽培・生産のこだわり

▶ 村岡農園（兵庫県美方郡香美町）
高齢農家さんの畑や耕作放棄地を引き継ぎ、土づくりから丁寧に手がけた畑。
微生物が育つよう但馬牛の良質な完熟堆肥や有機物をすこしずつ加え、手間を惜しまず改良してきたこの土は、いまではしっとり甘いさつまいもを育てる豊かな畑へと生まれ変わりました。
「手をかけた土が、味をつくる」そんなお芋を、ぜひ。

味

【ノーブルシャドー】

・濃厚でコクのある風味
　一般的なじゃがいもに比べて、味に深みがあり、どこかナッツのような香ばしさを感じさせるコクがあります。旨みがしっかりしており、素材そのものの味を楽しめます。

・しっとり、ねっとりとした食感
　水分が少なめで、ホクホクよりも“ねっとり”系。蒸すと甘みが引き立ち、スイートポテトのような質感を持ちます。

・ほんのりとした自然な甘み
　加熱することで甘みがぐっと増し、紫芋とはまた違った、まろやかで上品な甘みを感じられます。

・加熱しても色があざやかに残る
　加熱しても鮮やかな紫色がしっかり残り、見た目も華やか。ポタージュやサラダ、チップスにしても映えます。

食べ方

1. 蒸す・ふかす（素材の甘みと食感をそのままに）

シンプルに蒸すだけで、しっとりねっとりとした食感と、上品な甘みが際立ちます。塩だけでも美味しく、バターを添えれば高級感がさらに引き立ちます。

2. 紫ポタージュ（見た目も華やかに）

ノーブルシャドーならではの紫色がそのまま活きるスープ。玉ねぎと合わせて滑らかに仕上げれば、コクのある優しい味に。レストランでも映える一品に。

3. フライ・チップス（パリッと香ばしく）

皮ごとスライスして揚げれば、深い紫色が美しく、ナッツのような香ばしさが際立ちます。塩やハーブとの相性も抜群です。

4. サラダ（彩りと食感のアクセントに）

軽く蒸して冷まし、カットしてサラダに。紫の彩りが映え、特別感ある仕上がりに。ビーツやチーズとの相性も◎

5. ガレット・グラタン（焼いても濃厚）

細切りにしてガレットにしたり、グラタンにすると、しっとり感とコクが活かされて、ワインにも合う一皿に。

お願い事項

・発送時期はあくまで目安です（前後あり）。生産者が「今が一番おいしい！」と判断した時期に収穫し、お届け致します。

・収穫時に害虫などは取り除いていますが、万が一見落とす場合もございますので、ご理解の程よろしくお願い致します。

・万が一、気候等の影響で、お届け前に生育不良が認められた場合には、一報後取引キャンセル及び返金対応をさせていただきます。
　
　渾身の野菜をお届けしたいため、予めご了承ください。

※写真はイメージ