やわらかい食感！月山山麓大地の恵み！ 天然月山筍 １ｋｇ

発送から2日間

新聞紙で包んで冷蔵庫で保管。

山形県の村山地方と庄内地方に広がる出羽三山の主峰となる日本百名山【月山】。その山すそに広がる標高１０００ｍ以上の広大な山域に自生している天然のチシマザサが月山筍です。渓流沿いの急斜面や平場に広がる残雪が消え始めた竹藪の中で６月以降に萌芽してくる若芽を採取します。細筍なので、素焼きや炒め物、煮物、汁物の具材、サラダの具材とお料理の使い道もバリエーションが豊かです。アクが少なく、柔らかい食感が特徴です。私共の採取時期は６月中旬から６月末にかけてになります。その期間中は採れたての月山筍をお届けいたします。尚、一般的に月山筍は外皮が赤みを帯びています。お品物には黄緑色の外皮がついた筍が混在している場合がございますが、同じ場所で採取していますので食感や味わいに変わりはございません。また、天然物ですので長さや太さに若干のバラツキがございます。また採取期間やお届け期間は、毎年の残雪量の違いにより、多少前後します。
予めご了承ください。入山規制がかかり次第、売出数に関係なく販売を終了させていただきます。

商品内容：月山筍(天然物)
原産地：山形県鶴岡市朝日地域産
内容量：１ｋｇ
保存方法：生の場合、新聞紙に包んで冷蔵庫で保管し、お届けから２日以内にご利用ください。
長期保存する場合は水洗いし、茎と先端を斜めに切り落とします。本体の皮に切り込みを入れて、沸騰したお湯で10分ほど茹でます。最後に、水にさらして皮を剥けば下ごしらえが完了します。
冷蔵保存する場合は、下ごしらえした月山筍を、新しい水と一緒に保存容器に入れて3日以内にご利用ください。また容器の水は毎日変えてください。
冷凍保存する場合は、下ごしらえした月山筍を、冷凍保存用の袋に入れて冷凍庫に入れます。保存期間は2週間ほどです。