【ヒルナンデス出演】《1月上旬予約☆》一般市場に流通しない『幻のエンペラー白菜』400年の伝統土壌で培われたブランド白菜

【ヒルナンデス出演で話題沸騰】一般市場に一切流通しない！400年の伝統土壌に培われた幻のエンペラー白菜

※こちらは、1月上旬発送開始予定の先行予約商品です。

※この度、寛永鶴見園がヒルナンデスに出演し大反響を頂いております！現在、多方面から予想を上回るスピードでご注文を頂いておりますのでページが公開されているうちにご予約を済ませておくことをおススメします。上限に達し次第、予告なく終了しますので予めご了承ください。


「葉はカルビ🥩の様にとろけ、芯はハラミ🍖の様に柔らかい…そんな白菜を食べたことはありますか？」

こういった質問をすると99％の方がNOという答えを出されると思います。

寛永時代から19代受け継いできた400年土壌が生み出す至極の逸品🥬


寛永鶴見園が創業400年もの間1年、また1年と重ね受け継いできた伝統の様に、葉一枚一枚が大きくなって、隙間無く立派に成長していくように頂点に君臨するようとの想いで🥬エンペラー白菜🥬と名付けられました。


重量は軽く【5キロ超え】してくる、一般的な白菜の重さが２キロあるか無いかと言うのに対し言うまでもなく圧倒的大きさを誇る寛永鶴見園オリジナル白菜。

ここまで大きくなる白菜は農家でさえ滅多にお目にかかれない程であり、まず一般市場では出回る事はありません。

たくまし過ぎるその大きさはもちろん、
芯まで柔らかくジューシーな食感は格別。


市場では絶対に入手困難でまさに幻と言っても過言ではない程の【エンペラー白菜🥬】が遂に解禁されます。

この圧倒的大きさは『縁起物』としても喜ばれることも、インスタ映えも間違いなし！📷

それではなぜここまで寛永鶴見園ブランドが全国的に人気なのか、こだわりにこだわり抜いた3つの秘密を公開してきます。

🥬寛永鶴見ブランドヒミツ①🥬【最高重量3キロ超え】400年伝統土壌×匠の技に培われた幻のエンペラー白菜

創業400年もの間、先祖代々と受け継がれた伝統土壌は育てられる作物からすればまさに『栄養の宝庫』であり白菜にとっては最適の土壌となっています。

白菜は栽培初期に肥料を多く与えると黒い斑点が出る「ゴマ症」という生理障害を出してしまいます。これは白菜の成長に必要不可欠な『ある栄養成分』の過剰摂取により発生してしまうものなんです。。。

本来このゴマ症は1株の重さが重いほど多く発生します。ずっしりと重い、充実した白菜ほどゴマ症が出やすいわけです。

白菜は肥料を『与えすぎても大きくならず、少なすぎても大きく綺麗に育たない』という栽培が難しい野菜のひとつですが、

寸分の狂い無く緻密な土壌設計がなされた【400年伝統土壌】で育ることで最低限の肥料のみで賄えており、化成肥料を使う量も必然的に少なくなるのでより雑味やエグ味がない、そして綺麗な白菜が出来上がります。

また、一般的に美味しく新鮮とされる白菜は
【葉先の縮れ感】【重さ】【葉の密度】の３つと言われています。

当園の白菜は写真で見て分かる通り葉先の縮れ感がシッカリとありコレは『鮮度の良さ』と『葉肉の密度の濃さ』を表します。

さらに白菜は寒くなるほど外葉が巻いて体内を守る用に何枚も何枚も重なり合って分厚く、大きく育っていきます。



時間をかけ、ゆっくり、ゆっくりと。。。

事実、当園のエンペラー白菜は【"最低"重量4キロ超え】と白菜の常識を打ち破る圧倒的サイズ感。

日本最古レベルで農業を営んできた伝統的な老舗農家の成し得る業であり、400年の伝統に裏打ちされたノウハウ、土壌は他では真似できないだからこそ寛永鶴見ブランドの価値が高まっていっている所以となっているのです。

🥬寛永鶴見ブランドヒミツ②🥬【最高糖度20度超え】を実現させる400年の伝統から紡ぎ出された門外不出の秘伝農法

白菜は寒い時期になると、生育がある程度止まってしまいますが、当園では400年の伝統から紡ぎ出された門外不出の【秘伝農法】により、寒くなってからも成長を促すことを可能にしています。

土中内の微生物を活性化させる為、【ある工夫】をして、土中内の"温度"を常に保たせています。

コレにより気温がグッと低くなる季節でも、土の温度を保つことで、人が足湯に浸かっているような状況を作り出すのです。

足湯に使っている時、上半身は縮こまっていますよね？
それと同じ様に、土中内の根は常に温かく、葉の部分は冷気に当てることによって葉の一枚一枚を肉厚にしていき、糖を蓄積させていきます。

これにより、当園のエンペラー白菜は
"桃"と同等の【最高糖度20度超え】、そして【最高重量6キロ超え】と他の追随を許さない圧倒的高品質を実現しました！

肉厚な葉はカルビの様にとろけ、芯はハラミの様に柔らかく食べごたえがあります。頭から足先まで是非味わって頂きたい一品です！

🥬寛永鶴見ブランドヒミツ③🥬【秘伝肥料】による糖化増幅エンペラー白菜

　　
糖由来の【秘伝液体肥料】を葉に与えることで耐寒性を更に高めております。

多くは語れませんが、黒蜜を主体とした【秘伝液体肥料】により、ハクサイの耐病性が高まるだけでなく、害虫を窒息させ、必然的に農薬九割減まで実現しました。

ハクサイは"葉"を食べる野菜のため、害虫が多く集まり、どうしても農薬の使用回数が増えてしまいます。
外葉を剥けば、その中はある程度食べられますので、スーパーなどでカットで売られているものは外葉を剥いたものをラップで包んで売っているものが多いですが、

当園のハクサイは、この【秘伝液体肥料】により肉厚でぎっしりと詰まった層を創り、瑞々しく縮れた外葉が何よりその証明になっています。

【秘伝液体肥料】により害虫を防ぎ、糖化させながら大きく育てる。

日本でも比類なき寛永鶴見園が誇る400年土壌で土壌と、伝統農法により圧倒的な大きさと圧倒的な糖度という両取りする事が出来るのです。

まさに400年の歴史を持つ当園だからこそ成し得る匠の技。


この【3つのヒミツ】から分かるように一般農家には真似できない"19代続く400年の伝統"と"門外不出の独自ノウハウ"で多くの食通を虜にしています。

一流シェフも唸る創業400年が誇る伝統野菜『寛永鶴見ブランド』

それぞれの作物のポテンシャルを極限まで引き出す事にこだわりを持ち、400年もの伝統と共に研究を重ねてきました。

寛永鶴見園のコンセプトはその『400年の伝統を味わって頂く』という事。

寛永鶴見園では1624年頃の寛永時代から培ってきた土壌を代々大切に受け継いでいます。

400年もの歳月を経て培ってきた【門外不出の秘伝ノウハウ】×【代々受け継いできた伝統土壌】で生み出される伝統野菜『寛永鶴見ブランド』はシェフやグルメ通が唸るほどの味わい。

事実、強豪ひしめき合う横浜の一流シェフがこぞって『寛永鶴見ブランド』を採用しており、

特筆すべきは食通が足しげく通う東京代官山や京都にも展開するキリンビール併設のキリン横浜ビアホールで取り扱われている事。


総料理長をはじめとするスタッフが寛永鶴見園に足を運び、畑を耕し収穫まで体験する惚れ込みよう。

更に一流レストランだけでなく『寛永鶴見ブランド』は農業専門家からも評価が高く神奈川県園芸協会会長賞受賞や農業委員会会長賞など多数の受賞実績を誇っています。

400年の歴史が生み出した『寛永鶴見ブランド』は野菜だけでなく果物など多岐に渡り約30品目ものラインナップを取り揃えております。

この日本が誇るべき日本最古レベルの伝統老舗農家が紡ぎ出す『寛永鶴見ブランド』伝統野菜をぜひ人生で一度味わってみて下さい。

きっと今まで出逢った作物では味わえない『400年の伝統』を味わえると思います。

創業400年培った【秘伝ノウハウ】×【伝統土壌】で育て上げられたエンペラー白菜は全ての調理に相性抜群の万能食材！

①豚肉と相性抜群の『豚肉白菜のエンペラー鍋』

②アツアツのあんをかけて主役に！『白菜たっぷり八宝菜』

③甘さとジューシーさを楽しみたいなら『至高の餃子』

④芯まで味わいたいなら…塩昆布を合わせた『無限白菜』


もぉ、、、ため息が出るくらいエンペラー白菜で色んなバリエーションが変幻自在に楽しめます。

あなたはどんな調理法で寛永鶴見ブランドを楽しみますか？

寛永鶴見園ブランド購入者キャンペーン～創業400年秘伝の"千年レシピ"プレゼント～

寛永鶴見園では創業から400年受け継がれた作物の調理方法や保存方法など門外不出の秘伝の"千年レシピ"を購入者様限定でプレゼントしております。

千年シリーズは当園の7つの厳しい条件をクリアした最高傑作品に与えられる称号であり、それぞれの作物に千年ブランドが存在します。

このレシピにおいても400年もの作物を研究し尽くしてきた伝統老舗農家が紡ぎ出した"秘伝の千年レシピ"を購入者様限定でプレゼントしております。

この千年レシピは作物それぞれランダムで同梱されており、一流レストランでも取り扱われてもおかしくないほどの一流レシピです。

数種類ものレシピがあるので何が当たるかのお楽しみです♪

ランダムで入っているのでタイミングによっては被ってしまう事もありますが、確実に被らずコンプリートするには寛永鶴見園の定期配送がおススメです！（現在、作成中。順次開始していきます）

この寛永鶴見園が誇る【最高傑作】を【最高鮮度】でお贈りしますので、あとはこの千年レシピを手に入れて【最高調理】で完璧に美味しく仕上げて最高な食卓を演出して下さい！

※期間限定キャンペーンとなるので予告なく終了する場合がございます。終了する前にお早めに手に入れて下さい。

※年末〜年明けのハクサイは霜に当たっているため、外葉の葉先がどうしても枯れたように少し萎れしまっていますが鮮度には全く問題ございません。その分、寒さに当たり甘さのエビデンスになっておりますので、その点ご承知の元、ご購入頂けたら幸いです。