Name: 無添加 追熟 さつまいもペースト 3kg 紅はるか 有機JAS認証のさつまいもを使用
Brand: むがし農園 佐々木貴子
SKU: 266183
Price: 7800 JPY
Availability: SoldOut

＼ここがイチオシ／

有機JAS認証のさつまいも100％使用

砂糖が入っていないことに驚愕するほどの甘さ

添加物、着色料、防腐剤、一切入っていないさつまいもオンリーのペースト

商品について

内容

青森県産紅はるか使用、3kg

重量・
容量

約3kg

発送

ヤマト運輸
送料	¥
クール便（冷凍）	+ ¥ 250

数量1点ごとに送料が発生します。

種別

加工品

ジャム・ペースト等

ペースト

産地

青森県

特定
原材料

なし

賞味期限 / 保存方法

発送から365日間

冷凍保存

商品説明

弊社「むがし農園」の有機JAS認証のさつまいも100％使用したさつまいもペースト。
添加物、着色料、防腐剤、一切入っていないさつまいもオンリーのペースト。
砂糖が入っていないことに驚愕するほどの甘さ。
お砂糖控えめ、素材本来の甘味で作る料理に持ってこいです。

【熟成のこだわり】
①キュアリング
キュアリングとは、収穫したサツマイモを高温・高湿度の環境に置いて傷を修復し、長期間貯蔵できるようにする処理です。キュアリングの「キュア」には「傷を治す」という意味があり、サツマイモの傷口にコルク層が形成されることで、腐敗菌の侵入を防ぎます。また、デンプンの一部がデキストリンとショ糖に分解され、タンパク質の加水分解が進み、追熟によって甘みや粘度が増します。

②40日の追熟
倉庫にて適正な湿度、温度にして保存しております。紅はるかの糖度は、安納芋にも匹敵するといわれており、数あるさつまいもの品種のなかでもトップクラスの甘さです。その甘さの底力を最大化に近づけるよう、この追熟方法もこだわっております。

さつまいもペーストの重量は3キログラム(梱包用箱重量別)
80サイズ、冷凍便でお届けします。

※発送につきまして、土曜／日曜／祝祭日をお休みとさせていただいております。

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