あわせ買い対象
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| 内容 |
青森県産 ゆきちから 100%使用 全粒粉 強力粉 400g
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重量・ 容量 |
約400g
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| 発送 |
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| 種別 |
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| 産地 |
青森県
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特定 原材料 |
小麦
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商品説明
全粒粉
通常の小麦粉は表皮(ブラン)や胚芽をのぞいて製粉します。それに比べ小麦の粒をまるごと挽いたのが「全粒粉」です。表皮まで砕いているので茶褐色で、表皮と胚芽からくる香ばしい風味と、歯ごたえのある食感が特徴です。また、一般的に栄養価が高いといわれる玄米と比べ、食物繊維は約3.7倍、カルシウムは約3倍含まれています。
小麦ブラン
小麦ブランには「第六の栄養素」ともいわれる"食物繊維"が豊富に含まれています。また、食物繊維以外にも、ビタミンB1、 ビタミンB6、ビタミンEなどのビタミンや、マグネシウム、鉄分、亜鉛など、現代人に不足しがちなミネラルが多く含まれています。いつも食べている、パンやお菓子、麺類などを"小麦ブラン"に置き換えることで、効率よく栄養を摂取することができます。
品種の特徴
硬質でタンパク値が高く、外国産小麦と同等に使えるほど、製パン性に優れた品種となります。ゆきちからのパンはキメが細かく、ふわふわとした食感、上品な香りでクセがないのが特徴です。
栽培のこだわり
栽培期間中農薬不散布。防虫剤・防腐剤不使用の自社栽培小麦を使用しております。
生産のこだわり
ブレンド一切なし。青森県産単一品100%使用。品種本来の素材の風味を味わっていただけます。
産地の特徴
冬と夏の寒暖差が激しい雪国