方波見牧場・鉾田ハムはおかげさまで10周年を迎えることが出来ました。

10周年の感謝を込めて「10周年感謝BOX」を販売させていただきます。

10周年感謝BOX　全2種類一覧
１，方波見牧場10周年感謝BOX「満腹」（冷凍便）

２，方波見牧場10周年感謝BOX 「お腹八分目」（冷凍）

この商品ページは
２，方波見牧場10周年感謝BOX 「お腹八分目」（冷凍）

＜商品内容＞
１，方波見牧場・鉾田ハムオリジナル保冷バック 1個

２、精肉ブロックお任せ 600g 放牧デュロック純粋種「やまの華豚」

３、ベリーハム100g×2

４、きざみウデベーコン 100g×2

５、無添加生ソーセージ200g×1パック

６，豚小間 200g×2パック

【商品概要】
＜お任せセットについて＞
お任せセットは放牧デュロック純粋種「やまの華豚」は生産者が部位を選ぶ完全お任せでお客様にお届け致します。

ロース、バラ、肩ロース、挽肉...等
セットの内訳、部位のグラム数はこちらで選ばせていただき、
すべて真空パックの塊肉、ブロックでの提供になります。
部位の指定はできませんのでご了承ください。

【やまの華豚について】
希少な「デュロック純粋種」である「やまの華豚」は、特別な食の体験を提供する精肉
ブランドです。「やまの華豚」の肉質は繊細で優美。ナッツのような脂の香りと、サシが入りながらも程よい弾力。そして、濃厚なうま味を実現しています。
しかし、繁殖力が低く生産量が確保しづらい品種のため。お肉として生産している養豚場はあまり存在しません。
肉質に惚れ込んだ方波見牧場では、黒麹などの特別な飼料を与え、ストレスを軽減するために兄弟同士で放牧するなど、独自の手法で育てた
デュロック純粋種を「やまの華豚」として提供しています。

【方波見牧場について】
茨城県にある方波見牧場は、代表の方波見真人が「デュロック純粋種の育成と提供により様々な食体験を生み出し、世の中に貢献していきたい」という想いをもって運営しています。代表の真人の父が始めたデュロック純粋種の生産。幼いころ「やまの華豚」を食べた時に感じた美味しさ、感動を、同じように皆様と共有できればと思っています。

純粋で、もっと方波見牧場
これからも方波見牧場はデュロック純粋種という新たな食の選択肢を提供し、特別な体験を提供して参ります。

【ロゴに込めた想い】
“最後まで幸せに、命が想いを結ぶ豚”
「やまの華豚」がお手元に届き、箱を開けた瞬間のワクワク感。
精細なサシが入ったピンク色のお肉を見たときの高揚感。
調理中に香る独特な脂の甘い香り、おいしく召し上がっていただいた時の幸福感⋯。
「やまの華豚」を通じて、お客様のお気持ちや食卓を囲むご家族や仲間との大切な時間が"幸せ体験"として広がり繋がっていく。
様々な感動や想いが結ばれる様を、「やまの華豚」の尻尾をモチーフにロゴで表現しました。

食品表示食品表示名称　ベリーハム
内容量 100g
原材料豚バラ肉、塩、砂糖
食品添加物亜硝酸na 硝酸カリウム
保存方法 10度以下で保存
製造者方波見牧場茨城県鉾田市

食品表示名　冷凍食肉（生ソーセージ）
内容量　200g
原材料　豚ウデモモ肉(茨城県鉾田市産）、羊腸、食塩、砂糖、パセリ、香辛料、タマネギ、レモン果汁
食品添加物なし
保存方法 10度以下で保存
製造者方波見牧場茨城県鉾田市

デュロック純粋種の精肉ブランド
【やまの華豚 YAMANO-HANABUTA】
方波見牧場は茨城県鉾田市で肉豚としては珍しいデュロック純粋種の育種と生産を行ってきました。
2021年より名称を「やまの華豚」としてオンラインショップを中心に販売しています。

＜デュロック純粋種とは？＞
デュロック種は豚の品種の１つです。肉質が良いが、繁殖能力が低く、生産量を確保しにくいため、
他の品種と掛け合わせていない”純粋種”はほとんど一般流通していません。

＜やまの華豚とは？＞
様々なデュロック種を国や県の研究所などから長年集め厳選。肉質のより優れたデュロック種を「やまの華豚」と名付けました。生産数は月平均３～６頭と希少なブランド豚です。

＜飼育方法＞
400坪ほどの放牧場で約60日間、基本は兄弟ごとに肥育。３～６頭が豚舎と放牧場を自由に行き来しています。
飼料は一般的な配合飼料に黒麹を加えています。

＜お客様の声＞
「方波見さんのデュロック豚のお肉は、とにかく味があって美味しい。
もう少し言うと、脂が綺麗で脂の性質が優しくて繊細で優美。
風味の良いサラサラの脂と、噛みしめるたびにじわっと濃厚な味のする豚肉。見目麗しく知性があって、内面も美しいお姫様のような豚肉。」
-ブログ：あの人と食材　日々産直より

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