①プッチーニは2色の縦縞が特徴のミニかぼちゃです。ねっとりとした食感に甘さがあり、プリン等のお菓子作りにも向いています

②栗っぷちは濃い緑色で、ホクホクした食感です。天ぷらや煮物などの和食やグラタンなどに向いています。

③白い坊ちゃんはでんぷん質の多いホクホクとした中に甘さがあり、皮は白く中の実も通常のかぼちゃより薄い黄色です。天ぷらなどの和食はもちろん、かぼちゃのケーキやパンなどにも良くあいます。

④赤い坊ちゃんは濃いオレンジ色で、しっとりとホクホクの中間の食感です。甘みもあるので、和食のほかポタージュやお菓子作りにも向いています。

米ぬか、もみ殻、鶏糞を配合した自家製ぼかし肥を作り、糸状菌でかぼちゃを元気に栽培しています。

北海道でも北部に位置する士別市朝日地区は、寒暖差がありかぼちゃを
栽培するにはとても適した土地です。

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