味
周年スーパーなどで人参やホウレンソウはを見かけますがこの時期の野菜は格別。
寒さも本番のこの時期、野菜はじっくりじっくり育ちます。
ホウレンソウでいうと播種から収穫始までの日数は夏期で25～30日、冬期では100日以上かかるんです。
じっくりと育った野菜は細胞中の糖やミネラルなどが濃縮され、うまみが増すんですね。
正に「熟成」するといった感じ。
人参は人参臭さが抜け甘みが増し、ホウレンソウは葉の厚みがまし根元の方はほんのり甘さすら感じます。
この時期ならではの人参とホウレンソウをご賞味ください。
栽培・生産のこだわり
栽培に農薬や化学肥料は一切使用しておりません。産地の特徴
埼玉県の北西部にある農場では冬の最低気温は－5℃くらいまで下がる地域です。寒さが育んだ野菜をお楽しみください。
※人参上部（肩の部分）に多少の変色がある場合がございます。
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