【食べ比べセット】こがし焙煎落花生&くろ落花生。栄養満点の"うす皮"ごと２段階で焙煎【おおまさり】【黒金剛】(100g×4袋)

商品について

当農園で収穫した【おおまさり】【黒金剛】の食べ比べセットです。
品種の持つ旨味を引き出すため、また豊富な栄養素を持つうす皮ごとお召し上がりいただくため、うす皮ごと二段階で焙煎をかけ深煎りで仕上げました。
豆の甘みと段階焙煎ならではの深い香りをお楽しみください。

品種について

①豊富な甘みと大ぶりで柔かな実をつけるのが特徴の品種「おおまさり」。
掘り立てを茹でて食べる「なま落花生」としてとても人気のある品種ですが、焙煎加工してもその豊かな甘みをお楽しみいただけます。
大粒ですが決して大味ではなく、甘みと旨みのバランスがとても良い品種です。

②黒落花生と呼ばれている、硬い殻と黒いうす皮が特徴の「黒金剛」。
香りと味の濃さから台湾では世界一と称された味です。旬の短い希少品種で、アントシアニンが豊富に含まれています。

焙煎のこだわり

焙煎は、明治１４年から続く落花生専門の老舗、鈴市商店に依頼。
味と香りを最大限に引き出す独自の焙煎方法「切断面製法」で、熟練の焙煎士が火の入り具合を外見で判断するのではなく、焙煎中にむき身を真っ二つに切断して切断面の色で煎り具合を判断します。やや深煎りで仕上げた後、二度目の焙煎は当農園で少量ずつ強火で行います。うす皮を焦げ付かない程度に軽くあぶり、袋詰めします。

うす皮に宿る栄養素

落花生のうす皮には、たくさんの健康に嬉しい栄養素を蓄えています。
ポリフェノールは、血管の酸化を防義、血流促進につながると期待されています。
レスベラトロールは、皮膚を若々しく保つと言われ、加齢による老化に対する保護作用が働くと注目されています。

・アンチエイジング効果
・血行促進・貧血予防
・生活習慣病予防

上記のこのような健康に嬉しい効果がある落花生の「うす皮」を是非食べていただきたいので、うす皮ごと煎り、袋詰めしました。
※なお、落花生は高カロリー食品なので１日あたり20～30粒程度が適量です。

ほそかわ農園の落花生の安全性

ほそかわ農園の落花生は栽培期間中農薬不使用で選別等も手作業で行なっておりますので、小さいお子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。
何か気になることがございましたらお気軽にほそかわ農園までご連絡ください。