【青森県産】「食用菊」のピクルスをお届け致します♪

「日本古来のエディブルフラワー、引き継いでいきたい青森の伝統食文化」

「阿房宮」をはじめとした、青森県八戸市の伝統野菜「八戸食用菊」の、味と香りを存分に詰め込んだ、菊の花びらのピクルスです。
菊の風味を損なわないようハーブ類は使用せず、酸味を抑えたまろやかな味わいの、和風味に仕上げました。
食用菊は化学農薬・化学肥料は使用せず、Go On FARMで栽培した菊を使用しております。また、保存料・着色料など、食品添加物は一切使用しておりませんので、安心してお召し上がり頂けます。
酒のつまみ、ご飯のお供として、また、ちらし寿司・カルパッチョ…など、和洋問わず様々な料理にアレンジ可能。食用菊の鮮やかな色が料理に彩りを添えてくれます。

～食用菊について～
食用菊は青森県八戸市のシンボル。八戸圏域は、食用菊を栽培するのに適した気候で、観賞のみでなく、日本古来のエディブルフラワーとして親しまれてきました。
秋になると、あちこちの畑で色鮮やかな菊の花が咲き誇り、各家庭では収穫した菊の花びらを萼からむしる「菊ほかし」の風景がみられます。ほぐした菊は、お浸し、酢の物、お味噌汁などとして食され、青森県南部地方の風物詩となっております。

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