わかめそのまんまの風味と食感を！！『まんまわかめ』天然１００％乾カットわかめ　【業務用サイズ】

山口県萩市産の天然・減塩・天日干しカットわかめ【業務用】

お客様の声から【業務用パック】をこの度販売開始いたします♪

そのまま　　　　　・おつまみ　　・ラーメンやうどん、そばに　・お鍋に　・スープに

サッと湯通し　　　・サラダ　　　・お刺身のツマ　・お味噌汁

様々な料理にどうぞ♪　　

山口県萩産の天然乾カットわかめ
早朝の２時間で当日干し分を収穫・減塩作業・干し・茎割り・渋抜き（えぐみ除去）、新芽のワカメの茎割りで
茎の旨みも含め味わい豊です。
★わかめ漁場のロケーション
　・阿武川水系松本川・橋本川の栄養分豊富な汽水がほど良く混ざり合う沿岸で長さ40ｃｍ～50ｃｍの新芽　　　
　　を採取。
★通年出荷出荷体制の確立
　・弊社独自の原材料保存方法の確立により（味・風味の長期間保持、酸化防止対策、変色防止対策）湯通　　
　　し・ 塩蔵に勝る味・風味・歯ごたえをご賞味下さい。
★減塩製法
　・収穫したわかめの一次洗い。弊社では通称塩抜き作業。塩分濃度の薄い汽水にて一時間程度。
　・二次洗い。水道水で少量ずつ仕上げ洗い。洗い水は塩分を感じない程度まで塩分抜き。
　・この程度塩分を抜いた乾燥わかめは乾燥が極めて進み、塩分の多いわかめと比較すれば一目瞭然。
　・減塩タイプで袋から出してそのまま味噌汁の具に、戻してサラダ・しゃぶしゃぶ等へ塩抜きがほぼ不要
　　です。　
　　
★茎割り作業
　・収穫わかめは40ｃｍ～50ｃｍ程度です。
　・茎を割ることにより乾燥を早めこまがこまめに入り茎の旨みに加え見栄えも映えます。
　・各地で大きく育ったわかめの茎取り作業は存知ていますが、弊社では昔ながらの拘りな手法です。
★稀にわかめに白い粉のような物が付着してることがございますが、うまみ成分がです。また、輸送中など
　に袋の中で割れ、粉のように下に溜まることがございますが、製品の性質上ご容赦ください。