令和４年度産　黒大豆(約300g入り)

秋の台風の影響により
多少の被害がありましたが
１０月に収穫して天日干しにて
乾燥させています

黒大豆→クロダマル
アントシアンの含有量が
多く含まれています
抗酸化活性も高いのが特徴です
甘味も強いです

栽培期間中は
薬を使用していないので
虫喰い豆があります
選別時には注意していますが
虫喰いの豆や変形している豆が
混じっている可能性もあります
大きさもバラバラになります
予めご了承ください

黒大豆の表面に白い皮のような
物がついていますが浸水させると
剥がれます

我が家の娘達は
煮豆が大好きです
収穫した豆で煮豆を作りました
浸水時間を
２４時間以上しました
食用の鉄粉がなかったので
黒大豆だけで下茹ですると
黒色が抜けてしまいました
グラニュー糖と水だけで
シロップ煮にしました
ふっくらとした煮豆が
作れて、娘達には好評でした♪

お正月用に黒豆の煮豆に
如何でしょうか？

黒大豆

煮豆

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