賀茂茄子
「京の伝統野菜」および「ブランド京野菜」に指定されている賀茂茄子は、定番の味噌田楽をはじめ、揚げ浸しや煮物、丸焼きなどの焼き物など幅広い調理に向いていますが、我が家では賀茂茄子を半月切りにしチーズを挟んで豚肉を巻いて焼きます。火が通ったら焼肉のタレをかけて仕上げたのをよく食べます。
酸素水を使用しているので、煮ても焼いてもトロトロ・ふわふわで凄く美味しいです♡
万願寺とうがらし
万願寺とうがらしも知名度の高い代表的な京野菜のひとつであり、シンプルに素焼きにしてかつお節としょう油をかけるのが定番の食べ方です。炒め物、煮物、てんぷらなど様々な料理や食材との相性抜群です。
※農薬節約栽培で9.5割節減しています。
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