バターナッツと呼ばれるアメリカではポピュラーなカボチャの１つです。
バターナッツという名前の由来のように特徴はナッツのような風味とねっとりとした果肉にあります。
繊維質が少なくポタージュにするととても滑らかに仕上がります。
半分に切ってオーブンでグラタン風にしても美味しいです。
その他プリンなどのスイーツとしても楽しめます。
千葉県芝山町で有機JAS認証の圃場で農薬や化学肥料を一切使用せず良質な有機質肥料(馬糞堆肥、米糠、菜種油粕、魚粉、蛎殻石灰など)を使い栽培しています。
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バターナッツという名前の由来のように特徴はナッツのような風味とねっとりとした果肉にあります。
繊維質が少なくポタージュにするととても滑らかに仕上がります。
半分に切ってオーブンでグラタン風にしても美味しいです。
その他プリンなどのスイーツとしても楽しめます。
千葉県芝山町で有機JAS認証の圃場で農薬や化学肥料を一切使用せず良質な有機質肥料(馬糞堆肥、米糠、菜種油粕、魚粉、蛎殻石灰など)を使い栽培しています。
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