♪　栗　ポロタン　♪　【限定5セット】　　　渋皮がポロっと剥けます！！　　【農薬不使用】2Lサイズ500g

＜味＞
新品種の和栗ぽろたんは、ホクホクとした食感が特徴で、蒸し栗にした時の果肉は、ホクホクとし、色は黄色く甘みが多く食味の良い和栗です。
鬼皮と渋皮に切り込みを入れて加熱すると、渋皮がぽろっと簡単に離れます。

＜栽培のこだわり＞
農薬不使用にこだわり、露地で栽培してます。太陽の光を存分に浴び、風雨に耐え大地にしっかり根を張った栗です。草刈り主体でと草削りもしますが、除草剤は一切使いません。
　当農園は栗の栽培でも殺虫剤、防虫剤、除草剤等の農薬を一切使用しない数少ない農園です。

丹精込めて、頑固に育ててます。
基本は自分が、家族が食べるものと思ってます。





＜産地の特徴＞
群馬県藤岡市にある農場で野菜、果物、タケノコを栽培しています。

利根川支流の神流川流域の肥沃な土地で、地下1メートル下は関東ローム層の赤土です。

＜品種など＞
栗の品種は和栗のポロタンです。畑で自然栽培してます。終日、日光が当たり、水はけのいい場所で育ってます。
除草剤、農薬は一切使用してません。

【調理】

渋皮を剥き剥きやすくしたのが、新品種の和栗「ぽろたん」です。
切れ目を入れて、オーブントースターや電子レンジで調理してください。
驚くほど簡単に渋皮がポロッと剥けます。加熱することで渋皮が簡単に剥ける、手軽さと甘さから話題になっています。蒸し栗にした時のは、ホクホクしてます。
【ご注意】栗により渋皮がむけにくいことがあります。

栗ご飯、甘露煮、焼き栗、栗きんとんに最適です。
ただし、渋皮煮には向きません（渋皮が剥けやすい）


『ぽろたんの簡単な調理方法』

調理前にぽろたんの「傷入れ」をしてください。
傷入れの方法：ぽろたんの皮剥きと加熱時の破裂防止のため、必ず栗の側面部の鬼皮と渋皮に切り込みを入れてください。
【ご注意】切る際には、皮が硬いので手を切らないよう注意してください。

【３分のレンチンで掲載写真のように渋皮が剥けます】


♪　焼き栗　♪
傷入れをし、オーブントースターで20分前後焼きます。
焼きあがったあとアルミホイルで包みしばらく蒸らすとしっとりします。


♪　蒸し栗　♪
レンジ用スチーマー等に傷入れしたぽろたん5～6個前後と水を少々入れ、電子レンジ700wで2分前後蒸らします。
余裕があれば、1日くらい天日干したあと蒸してください

♪　マロングラッセ　♪
鬼皮、渋皮を剥いた栗を、水400、砂糖100gを入れて、弱火で20分煮る。一晩おく。砂糖100gを追加。20分煮る,一晩おく。
栗を取り出して、シロップを煮詰める。栗にかけて保存する。お好みで、ブランデーをかけても。


マメ知識です

栗
高級な国産和栗を、マイナス2℃で45日間熟成させることで糖度を10度から20度へと倍増させる。

栗のむき方 裏技編
まずは、栗を一晩冷凍庫に入れて凍らせます。
冷凍した栗に、熱湯に５分ほど浸しましょう。その後、栗のお尻の部分を包丁で落とし、そこから手で剥いていくとご覧の通り。つるんと、鬼皮と渋皮が剥けるというのです。
お尻の部分を包丁で落として、そこからペリペリと剥く感じです。上手くいくと鬼皮と渋皮が一緒に剥けます。薄皮が残る場合は爪やブラシでこすってください。
商品説明をもっと見る