味
非常に蛋白でよく味を吸うのでどんな料理にも合います。油との相性が抜群ですが、味噌汁やぬか漬け、ポタージュなんかも美味しいです。オススメは千切りピーラーで剥いて、お肉と炒めて丼にしたり(我が家ではズッキー丼と呼んでいます)、しゃぶしゃぶにしたり、冷やし中華の麺と混ぜても美味しいです😁
栽培・生産のこだわり
栽培期間中農薬不使用です。(種子購入時の種子消毒有り)有機肥料を投入し化学肥料を削減しています。 【北海道慣行栽培基準から化学肥料3割削減、化科合成農薬8割削減】 ※産地は群馬県ですが、群馬県の慣行基準が見つからなかったので、この地域と気候の似ている北海道の基準を参考にしています。
畝間にズッキーニと相性の良い麦類、豆類などの緑肥作物を混植したり、雑草も生やす事によって、様々な生物に住んでもらい生物が多様性化することによってある1種の虫の大繁殖を防ぐなどの、農薬に頼らない方法で作っています。
産地の特徴
浅間山北麓に位置し、冷涼な気候と火山灰土からなる黒ボク土の広がる夏秋野菜の一大産地となっています。年間の最高気温30℃最低気温20℃と寒暖差が50℃程あります。
品種の特徴
保存方法など
ズッキーニは冷やし過ぎると傷みが早いです。保存適温は10℃〜20℃です。
大きい程、日持ちします。
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