石臼挽き　スペルト小麦粉　１ｋｇ【山梨県】

紀元前9000～5000年頃から食べられている小麦の原種の一種スペルト小麦（ディンケル小麦）の小麦粉です。古代小麦ともいわれ中世頃まで一部のヨーロッパで食べられてきた穀物であり、普通の小麦よりも栄養面が優れていることが特徴です。またスペルト小麦は天然の植物であり、現在も品種改良が行われていないとされています。

当加工所では農薬・化学肥料・除草剤不使用にて栽培したものを石臼挽きにて粉にしています。
機械による製粉と違い、熱を加えず製粉することで小麦の成分や香りを損なうことなくスペルト小麦本来の良さが出ていると思います。
（普通の小麦よりも風味が豊かで、料理に使うとナッツのような香ばしさを楽しめるといわれています。）

《商品説明》
山梨県市川三郷町産　スペルト小麦
内容量：真空パック１ｋｇ
賞味期限：開封から１か月
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて冷暗所にて保存

※「ふすま」が欲しい方はコメントください。
　1ｋｇに対して約１００ｇお付けいたします。
※１つ（１ｋｇ）ご購入の場合、宅急便コンパクトでの発送となります。
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