令和6年度収穫【栄養満点、食物繊維たっぷり！】通年農薬不使用たかきび 1kg

＜味＞
少し甘い感じでもっちりしています。

＜栽培のこだわり＞

我が家の食卓に安心して食べれるものを。
そして未来につながる大事な命と、自然に優しい循環のものをと言う思いで育てています。
主人と2人でやっておりますので、大量には栽培しておりません。が、少しでも元気な方々が増えていかれることにお役に立てば、嬉しいなあという思いで提供させて頂いております。

1.アートテン化させていただいております。
「医農野菜」と呼ばれるほど、生命エネルギーが高く、育てる人も食べた人も心と体が元気になると言うアートテン農法。
星や月の運行と関係が深く、新しい宇宙観に即した画期的なこの農法は、田畑の微生物や小さな生き物の住環境を良好な状態にし、それぞれの生命力を高め、特性を最大限に引き出します。

その結果、生命エネルギーが高く、育てる人もたべた人も心と体が元気になり、驚くほど美味しく出来る医農野菜が育つアートテン農法を用いています。
愛情込めて、ソマチットがちゃんと活躍するように！
アートテン化したバーク堆肥を使っています。
田畑の微生物や、小さな生き物の住環境を良好な状態にし、それぞれの生命力を高め、特性を最大限に引き出します。
2.自家製籾殻燻炭を土に混ぜ込んで、農薬不使用、化学肥料不使用、動物性の肥料不使用で育てています。
3.農薬不使用・化学肥料不使用栽培により、水質浄化や微生物活性に取り組んでいます。
4.そして最大限の言霊ありがとうと、毎日声がけして育てています。

＜産地の特徴＞
信州の八ヶ岳の麓 水と空気が澄んでいる標高1000m越えの所で野菜、お米、果物を育てています。
冬は、マイナス15度から夏は32度位までの寒暖差のある所での作物は、旨味があります。


＜品種など＞

自家栽培種の物を栽培しています。

たかきび栄養素

たかきびは、色がダークレッド、形状がお米くらいの球形の雑穀です。炊きあがりはふっくらした赤茶色になり、キュッキュッとした歯ごたえと弾力があります。見た目がひき肉みたいなので、愛称はミートミレット。

高きびは、別名「もろこし」や「高粱（コウリャン）」とも呼ばれています。栄養成分は、カリウムとマグネシウムが白米の4倍以上と豊富でカリウムは心臓機能、筋肉機能を調整する効果、マグネシウムは心臓機能、筋肉機能を調整する効果があります。また食物繊維は8.8倍と豊富で、腸内環境を整えたりします。
漢方薬にも使われている「高きび」
主な効能は、血中の善玉コレステロール値を高める効果や、消火器系の働きを助ける効果、肺や呼吸器系の衰えから生じる咳やたんを止める効果があるといわれています。また、アトピー性皮膚炎の改善、動脈硬化、高血圧の予防にも効果があるといわれています。

たかきびの栄養価（白米との比較）
たかきびには、ビタミンB1やナイアシンが多く含まれ、糖質や脂質の代謝を助けます。とくにナイアシンは胃腸管の働きを正常に保ち、皮膚を健康にする働きがあるので、アレルギーの改善にもってこいです。

調理法
・ご飯を炊く時に一緒に入れて雑穀米として
・お肉の代わりにハンバーグとして
・カレーなどに
・肉じゃがにも
レシピをご紹介します。