北海道産ルバーブ1kg『オーガニック』

北海道の自然豊かな土地で育てられたルバーブです。化学肥料、農薬、除草剤は一切使用しておりません。ルバーブとは、シベリア原産のタデ科ダイオウ属の品種で、葉は食べられないので、茎を利用します。酸味が特徴で、ジャムやソースに利用され、当農園でもルバーブジャムが人気です。赤系の種類なので、綺麗な赤いジャムに仕上がります。

スーパーではなかなか見かけないと思いますが、地元や東京のレストラン、お菓子屋さんからもご好評頂いている北海道産ルバーブです。ぜひご家庭でもお試しください。

○ガロハーブガーデン”ルバーブジャム”の作り方

＜材料＞
・ルバーブ500g
・グラニュー糖250g
・レモン汁大さじ2

①皮をむかずに茎をザクザクと2センチくらいにカットし鍋に入れグラニュー糖を加える。

②グラニュー糖が馴染んだら弱火にかける。

③焦がさないように木ベラで混ぜながら20分ほど煮込む。

④レモン汁を加えて混ぜたら出来上がり。
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