【知る人ぞ知る青のり御飯】

★お勧めの味わい方として小袋（5ｇ）から出して小皿へ、電子レンジで500ｗ約３分！ほぐして醤油をたらし、温かいご飯へトッピング！すじ青のりの香りが漂い食慾をそそること請け合いです。ご賞味ください‼(耐熱皿を使用し、電子レンジから取り出すときはやけどにご注意ください。)

★味阿武川水系松本川汽水域育ちの青のり（すじ青のり）を収穫タイミングを見極め、水掛・天日干しでダメージを与えない手法・細かな手入が（脱水機・乾燥機不使用）味・香りが優れた製品に仕上がっています。

山口県萩産の天然乾カットわかめ
早朝の２時間で当日干し分を収穫・減塩作業・干し・茎割り・渋抜き（えぐみ除去）、新芽のワカメの茎割りで
茎の旨みも含め味わい豊です。

★わかめ漁場のロケーション
　・阿武川水系松本川・橋本川の栄養分豊富な汽水がほど良く混ざり合う沿岸で長さ40ｃｍ～50ｃｍの新芽を浅い　
　　磯で採取。
★通年出荷出荷体制の確立
　・弊社独自の原材料保存方法の確立により（味・風味の長期間保持、酸化防止対策、変色防止対策）湯通し・塩　　　
　　蔵に勝る味・風味・歯ごたえをご賞味下さい。
★減塩製法
　・収穫したわかめの一次洗い。弊社では通称塩抜き作業。塩分濃度の薄い汽水にて一時間程度。
　・二次洗い。水道水で少量ずつ仕上げ洗い。洗い水は塩分を感じない程度まで塩分抜き。
　・この程度塩分を抜いた乾燥わかめは乾燥が極めて進み、塩分の多いわかめと比較すれば一目で確認出来ます。
　・減塩タイプで袋から出してそのまま味噌汁の具に、戻してサラダ・しゃぶしゃぶ等へ塩抜きがほぼ不要です。
★茎割り作業
　・収穫わかめは40ｃｍ～50ｃｍ程度です。
　・茎を割ることにより乾燥を早めこまがこまめに入り茎の旨みに加え見栄えも映えます。
　・各地で大きく育ったわかめの茎取り作業は存知ていますが、弊社では昔ながらの拘りな手法です。
★稀にわかめに白い粉のような物が付着してることがございますが、うまみ成分がです。また、輸送中などに袋の　　
　中で割れ、粉のように下に溜まることがございますが、製品の性質上ご容赦ください。　

山口県萩産の天然乾ひじき

★春ひじきに拘り、弊社では芽ひじきと称し、茎は除去し乾燥ひじきの水戻し時間が１０分程度と短く柔らかく、　　
　味・風味が自慢です。（堅い茎の部分を除くため水戻し時間にバラつきが少ない）
★鉄製大釜で炊き上げ、一晩蒸し上げます。黒い色合い・柔らかさ・品質が揃った極上の仕上げです。

　保存方法　紫外線や高温多湿を避け到着後は冷蔵保存をお願いします。

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